Yüksek proteinli diyetlerde düşük baskı

Yüksek proteinli bir diyet sizin için iyi.

Hayır, yüksek proteinli bir diyet sizin için kötü.

AdvertisementAdvertisement

Bu konuyla ilgili bir türkiye bacağını sallayabileceğinizden daha fazla görüş var. Ve cevabınız … hem sizin hem de protein türüne bağlı.

Beslenme uzmanı Kimberly Snyder tartışmaya yeni bir sözcük ekledi: protox ("protein oksidasyonu" nun kısaltması).

Blogunda ve diğer yayınlarda "çok fazla protein … vücutlarımızı daha hızlı yaşlandırıyor … ve vücutlarımızda toksisite başlar" dedi. "

Snyder, pişirmenin sorunu daha da kötüleştirdiğini söyledi. Çoğu kişi etlerini yüksek sıcaklıklarda pişirir (biftekinizin dışındaki hoş char'i düşünün). Snyder bu metodu, "oksijenleyici iltihap molekülleri yaratıyor … sağlığımıza, sadece çok fazla gram protein tüketiyor olmaktan öte ve ötesinde önemli zararlar üretiyor" diyor. “

Bekleyin, daha da kötüleşiyor.

AdvertisementAdvertisement

Alışveriş yapan kişiler oturuyor (ve oksitleyici) et satın alıyor (daha fazla oksitleyici hale getiriyor), daha sonra artıkları (daha oksitleyici halde) saklıyor ve nihayet onları tekrar ısıtıyor (son bir patlama için oksidasyon).

Proteinle Kahvaltıya Enerji Vermeyi Çalıştırın »

Protein Savunmasında

Beslenme danışmanı Dr. Mike Roussell, hepsinin hokum olduğunu söylüyor.

Hobart College'da biyokimya derecesi ve Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'nden beslenme doktorası alanıyla geniş çaplı bir uzman.

Roussell Observer'a "Protoks maddesi beslenme korkusu taktiği" dedi. "Vücudunuzda her şey okside olabilir. Yağ için benzer bir argüman yapabilirsiniz, ancak bu hem yağ hem de proteini yemeyi bırakmamız gerektiği anlamına gelmiyor. “

"En iyi sağlık için gerekli olan protein miktarı testimizse, çoğu kişi gün boyunca protein yemenin yarar sağlayacağını ve bazılarımızın, özellikle de kadınların, biraz daha yiyerek fayda sağladığını" söyledi. "Bu fikir protein tüketiminin normal veya hatta yüksek normal aralıklardaki olumsuz etkilerinin bozulmasına yol açması tamamen temelden yoksun. "

Şu anda, insanlara protein yediğinde neler olduğunu göstermek için hiçbir şey yok. Aslında Roussell, yaşlandıkça proteinin sağlığınız için iyi olduğunu söyledi.

"Yaşlı insanlardaki veriler, yağsız vücut kitlesinin korunmasını, düşme riskini ve bunun sonucunda ortaya çıkan olumsuz sağlık sonuçlarının spiralini azalttığından, dengeli sık protein alımı yaşlanmanın daha iyi olduğunu göstermektedir" dedim."Yaşlanmanın olumsuz etkileri ile savaşınca protein muhtemelen en önemli besindir. "

Kalbınız için en iyi protein türleri hakkında bilgi edinin"

AdvertisementAdracement

Protein türü önemlidir

Ancak bu yaşlı yetişkinler bebek kaburgalarını aramaktan önce aşağıdakileri düşünün.

2014'te Cell Metabolism'de yayınlanan bir araştırma, orta yaşta yüksek proteinli bir diyet yemenin, herhangi bir nedenden dolayı ölümle ölme riskini ve kanserden dört kat fazla ölüm riskini arttırdığını buldu. düşük proteinli diyet.

Araştırma, 18 yaş için takip edilen 50 yaş ve üstü 6 381 yetişkinleri kapsıyordu.

Bu, yüksek proteinli diyetleri, Sigara Hastalık Kontrol ve Koruma Merkezlerine (CDC) göre sigarayla birlikte üç kat daha fazla ölüm riskini artırıyor.

2014 çalışmasında en yüksek fark, yüksek ve düşük proteinli diyet grupları arasında iken, orta yaşta ılımlı miktarda protein yiyen insanlar, daha sonra, kanser nedeniyle düşük protein tüketenlere göre üç kat daha fazla ölme ihtimali daha yüksekti.

AdvertisementAdracement

Bununla ne tür bir protein var? Hepsi kırmızı et mi? Sonuçta, bitkiler de protein sağlar.

Araştırmacılar, diyetteki protein türlerine daha yakından baktığında, soya fasülyesi gibi bitkilerden daha fazla protein yediklerinin ölüm riskini arttırmadığını keşfettiler.

Güney California Üniversitesi'nde gerontoloji ve biyoloji bilimlerinin profesörü olan çalışma yazarı Valter Longo, bir basın açıklaması yaparak "Hepimiz yemek yediğimizden beslenme konusunda basit olduğunu düşünmemizin yanlış olduğunu" söyledi. "Ancak soru, belirli bir diyetin üç gün boyunca iyi bir şey yapmanıza izin verip vermediğidir değil, ancak hayatta kalmak için size 100 yardımcı olabilir mi? "

Daha Fazla Katılacak Protein Daha Fazla Yemek"

Protein popüler

Bu arada NPD Grubu araştırma şirketi tarafından yapılan bir ankete göre Amerikalıların yarısından çoğu plakalarına daha fazla protein koymaya çalışıyor ve bu yıl Önleme dergisinde bildirildi.

Bu, protein tozu yoğurt, yulaf ezmesi ve smoothies içine serpme ve aperatif barlar ve hatta ekstra gram malzeme ile makarna satın içerir.

Gerekli değil, dedi Dr. David Katz, Yale-Griffin Üniversitesi Önleme Araştırma Merkezi direktörü. Prevention dergisine Protein çılgınlığının 1980'lerde düşük yağ ve 2000'li yılların başında düşük karbonhidrat gibi saçmalık olduğunu söyledi.

"Makro besin maddeleri üzerine odaklanmak büyük bir boondoggle olmuştur-yağları kesip daha yağlı ve daha keskin oluyoruz; biz karbonhidrat kesip daha yağlı ve daha hasta olduk "dedi. "Makro besin maddelerine odaklanmayı bırakmalı, sağlıklı besinler ve sağlıklı kombinasyonlar üzerine odaklanmalı ve besinlerin kendine iyi bakmasına izin vermeliyiz. "

Amerikalılar için beslenme kuralları, günlük kalorinin% 10 ila% 35'ini proteinden almayı önerir. Günde yaklaşık 46 gram protein anlamına gelen kadınlar, Önerilen Diyet Ödeneği'ni (RDA) karşılamak ve eksiklikleri önlemek için yeterli olacaktır.(Kırk altı gram 1,6 grama eşittir.)

Bu pek de fazla değil. Ama bu son söz değil.

Proteini 'Süper Besleyici Nedir?' '»

Protein nasıl çalışır

Hatta Katz, bazı insan türlerinin protein alımı açısından daha fazla yararlanabileceğini itiraf ediyor.

Bu, çok dirençli eğitim yapan veya vücutları kas dokusunu parçalayan, onarılması ve yeniden inşa edilmesi gereken dayanıklılık egzersizi yapan kişileri içerir.

"Protein, vücudun kendi proteinlerinin yapı taşları olan esansiyel amino asitler kaynağıdır ve onları yapamayız; Onları yiyeceklerden alıyoruz ya da hiç alamıyoruz "dedi. "Kas hücreleri kurmaya çalışıyorsanız ve bu amino asitlere sahip değilseniz, kas kurmazsınız. "

Durumu çok az tuğlalı bir ev inşa etmekle karşılaştırdı.

"İnşaat yapılmıyor" dedi.

"Proteinin nerden geldiğine bağlı olarak, daha yüksek proteinin, doyma sağlayarak düşük kalorili uyum sağlaması için yardımcı olabileceğini gösteren makul miktarda kanıt var" Dr. Medikal metabolik sağlık ve kilo yönetimi direktörü Dr. Tom Rifai Detroit'teki Henry Ford Sağlık Sistemi için Önleme dergisine anlattı.

Protein, sindirmede daha uzun sürer ve aynı zamanda, kilo vermek için çalışırken yararlı yeme isteğini azalttığı gösterilen kan şekerini dengeler.

"Rifai, kilo kaybı sırasında açlıktan kaçınmak, doyurucuyu artırmak ve kas kaybını en aza indirmek için daha fazla protein istersiniz; bir dereceye kadar fiziksel aktivite olduğu sürece" dedi.

Sadece et değil

Fakat daha kırmızı etin cevabının olduğunu düşünmeyin.

Baklagiller özellikle iyi bir protein kaynağıdır. Obezite dergisinde 2014 yılında yapılan bir araştırma, günlük fasulye, nohut, mercimek veya bezelye yemeğinin doluluk oranını arttırdığını ve kilo verme ve kilo kaybını potansiyel olarak arttırdığını tespit etti.

Katz, tipik bir Amerikan diyetini yiyen herkesin (yumurta akı, balık ve yağsız et gibi daha kaliteli proteinlere geçmesinden fayda sağlayabileceğini düşünüyor: ekmek, makarna, hamburger ve atıştırmalık paketleri).

"Proteinden daha yüksek bir kalori yüzdesini elde ediyorsanız, eklenen şeker ve karbonhidratlar gibi diğer şeylerden daha az alıyorsunuz", dedi Katz.

Kalp hastalığını önlemeye yönelik Optimal Makroboyama Alımı Davası (OmniHeart), bazı karbonhidratları sağlıklı protein (veya sağlıklı yağ) ile değiştiren kişilerin, kan basıncını ve zararlı LDL kolesterol seviyelerini daha düşük daha sağlıklı olan yüksek karbonhidratlı diyet.

"Sarkopeni riski taşıyan yaşlı yetişkinler, yağsız kas kitlelerinin kademeli olarak kaybedilmesi, diyetlerinde daha yüksek kaliteli proteinden fayda sağlayacak" dedi.

Ekstra protein, yaşlanma ile birlikte kaçınılmaz olan kas kaybını önlemeye yardımcı olur.

Arkansas Üniversitesi'nden Tıp Bilimleri için yapılan 2015 yılındaki bir araştırma, Önerilen Günlük Ödeneği'ni ikiye katlayan 52-75 yaşları arasındaki yetişkinlerin sadece dört gün sonra kas inşa etmede ve kas tutmada daha iyi olduğunu buldular.

Fakat bu insanlar zaten yüksek kolestrol veya diğer kardiyovasküler risk faktörlerine sahip olabilirler, bu fazladan proteini gıda zincirinin bir yerinde bulmak daha iyi bir fikir.

Doktorun emrettiği tohum, fındık ve balıktır.

Editörün Notu: Bu hikaye ilk kez 4 Mart 2014 tarihinde yayınlandı ve 9 Eylül 2016'da güncellendi.