Uzmanlara Sorun: Süt Süt için mükemmeldir?

Bir fincan sütten elde ettiğiniz besin maddelerine yakın birçok başka tekli gıda yok.

- Toby Amidor, MS, RD

Kesinlikle! Süt, kalsiyum, potasyum ve D vitamini dahil olmak üzere her bardakta dokuz temel besin sağlayan bir besin öğütü besindir. Bunlar, 2015 Diyet Rehberlik Danışma Komitesi raporunun yetersiz besinler olarak tanımladığı dört besin üçüdür. Bir fincan sütten aldığınız gıdalara yakın birçok başka tek gıda yok. Amerikalılar için 2010 Yiyecek Yönergeleri, 9 yaş ve üzeri süt veya süt ürünleri için üç günlük porsiyon önerilir. Bu yönergeler ayrıca içme sütünün ve süt gıdalarının tüketildiğinin özellikle çocuklarda ve ergenlerde kemik sağlığı ile ilişkili olduğunu gösteren ılımlı kanıt olduğunu belirtti. “

Ulusal Mandıra Konseyi Büyükelçisi ve Yunan Yoğurt Mutfağı'nın Yazarı: Günün her öğününde 130'dan fazla lezzetli ve sağlıklı yemek tarifi. Toby'yi Twitter @tobyamidor'dan takip edin ve Toby Amidor Beslenme'yi ziyaret edin.

Advertisement Advertisement

Sütteki her besin maddesi tüm bitki yiyeceklerinde bulunur.

- Andy Bellatti, MS, RD

"Süt sadece diyette gerekli değildir. Sütteki her besin maddesi bütün bitki gıdalarından bulunabilir ve sağlıklı kemikler için gerekli olan K vitamini ve manganez gibi bazı gıdalar süt içinde değildir, ancak bütün bitki gıdalarındadır. Günde üç porsiyon süt için çağrı yapan güncel öneriler, siyaset ve endüstri lobiciliği hakkında bilimsel olduklarından daha çok şey. Ortalama Amerikalıların elyaf alımının önemsiz olduğunu göz önüne alırsak, badem, nohut, pazı, lahana, brokoli, collard yeşillikleri ve tempe gibi hem kalsiyum hem de elyaf sunan gıdalar için daha fazla yer açmayı öneririm. Çoğu bitkisel bazlı süt alternatifleri kalsiyum ile güçlendirilir ve tıpkı süt sütünden farklı olarak D vitamini ile takviye edilmiştir. "

Small Bites'in eski yazarı ve Profesyonel Dürüstlük için Diyetisyenler'in stratejik direktörü. Andy'yi Twitter @andybellatti'de takip edin ve Profesyonel Dürüstlük için Diyetisyenleri ziyaret edin.

Süt birçok, belki de çoğu insanda iyi tolere edilmez.

- Cassie Bjork, RD, LD

"Süt ürünleri dengeli bir yeme rejiminin parçası olabilir. Bununla birlikte, sütte özellikle bazı uyarılar var. Süt, insülinojeniktir, bu da kan şekeri düzeylerini arttırdığı anlamına gelir. Aynı zamanda iltihaplanma özelliklerine sahiptir, bu nedenle akne, sinüs tıkanıklığı ve sindirim rahatsızlığının ortak bir suçlusudur. Süt birçok, belki de çoğu insanda iyi tolere edilmez. Laktoz, sütte tereyağı, peynir ve yoğurttan çok daha büyük miktarlarda bulunur ve birçok kişi onu sindirmede zorlanır. İnek sütü için herhangi bir beslenme gerekliliği yoktur ve et, deniz ürünleri, sebzeler, meyveler ve fıstıklarda aynı besin maddelerini elde ederiz.Süt içeriyorsanız, süt ineklerine beslenen hormonlar ve antibiyotikler nedeniyle en iyisi organik ya da çim biçimli besinler satın almaktır. "

Advertisement

Kayıtlı, Lisanslı Diyetisyen ve Sağlıklı Basit Yaşam'ın kurucusu. Twitter'da @dietitiancassie ile Cassie'yi takip edin ve Sağlıklı Basit Yaşam'ı ziyaret edin.

Süt iyi bir kalsiyum ve protein kaynağıdır. Neyse ki, tek kaynak değil bu.

- Alex Caspero, MA, RD

"Süt için" iyi "veya" kötü "eşit argümanlar üretilebilirken bunun yerine onun ihtiyacına odaklanmaktan hoşlanırım: Sağlığınız için süt içmek zorunda mısınız? Süt hem protein hem de kalsiyum için iyi bir kaynaktır. Neyse ki, tek kaynak değil bu. Önerilen günlük kalsiyum miktarlarını elde etmek için üç porsiyon içmeniz gerekecekti. Sütünüzün yağ içeriğine bağlı olarak günde 270 ila 450 kaloriye çıkıyor. Süt olmayan kaynaklar, daha az kalori ile benzer kalsiyum miktarları içerir. Diğer kaliteli kalsiyum kaynakları arasında fasulye, konserve somon, badem, lahana ve kuru incir bulunur. Bununla birlikte, sütten hoşlanıyorsanız, sizi caydırmazdım. "

AdvertisementAdvertisement

Blog Yazarı, sağlık koçu ve Delish Bilgi'nin kurucusu. Twitter'da Alex'i takip edin @delishknowledge ve Delish Knowledge'ı ziyaret edin .

Süt … kemik sağlığı için gerekli besin maddeleri içerir.

- Susan Duncan, PhD, RD

"Süt hayatı ve refahı için gerekli olan birçok besleyici madde açısından zengin. % 2 yağ veya daha az olan süt, 8 onsluk porsiyon başına her besin maddesinin% 20'sini veya fazlasını veren mükemmel bir kalsiyum, fosfor, riboflavin, D vitamini ve B12 vitamini kaynağıdır. 20'li yaşların ortalarından itibaren kalsiyum, fosfor ve D vitamini, güçlü ve yoğun kemik yapısı oluşturmak için gereklidir ve diğer birçok biyolojik fonksiyonlar için gereklidir. Bu besin maddelerinin yetişkinlik çağına ihtiyacı var. Eğer bu besinler diyet kaynaklarından yoksa, kalsiyum ve fosfor kemiklerimizden çekilir. Çok fazla kalsiyum kemik sağlığına zararlı olabilir mi? Fazla miktarda kalsiyum, fosfor veya D vitamini biyokimyasal süreçleri bozabilir. Ancak süt, kemik sağlığı için gerekli besin maddelerini, kalp sağlığını korumak ve kanser riskini azaltmak için içerir. “

Amerikan Süt Bilimi Derneği (ADSA) Başkan Yardımcısı ve Virginia Tech'de gıda bilimi ve teknolojisi profesörü. ADSA web sitesini ziyaret edin.

Süt, birçok besleyici maddeden oluşan çok güzel bir paket sunar - çoğu insanın yeterince faydası olmayan bir kısmı da vardır.

- Sally Kuzemchak, MS, RD

"Süt geldiğinde ortada olacağım. Süt, bir çok gıdaları içeren çok güzel bir paket paketi sunar - çoğu insanın D vitamini gibi yeteri kadar alamadığı bir kaç tane de dahil olmak üzere Kalsiyum, kemik yapımı devam eden çocuklar ve gençler için önemlidir ve kemiğini korumaya ihtiyaç duyan yetişkinler için önemlidir. onlar sahip. Ve dolgu proteini ve çok gerekli potasyum sunuyor. Ancak hoşunuza gitmediyse, alerji veya hoşgörüsüzlük sorunu ya da ya vegan ya da paleo yaşam biçimini izlerseniz, iyi planlanmış bir diyet bu besleyicileri de sağlayabilir.Meyve ve sebzeler ile kalsiyum ve D vitamini ile potasyumu, süt içermeyen sütlerden geçirerek alabilirsiniz (sadece tatlandırılmış versiyonlardan kaçınmaya özen gösterin). Bazı bitki gıdaları sütle kıyasla daha düşük miktarlarda da kalsiyum içerir. “

Real Mom Beslenme Kurucusu ve Yemek Pişirme Dinnertime Sağkalım Kılavuzu yazarı. Twitter @RMNutrition'da Sally'yi takip edin ve Real Mom Nutrition'u ziyaret edin.