Turpgiller Sebze: Sağlık Faydaları ve Tarifler

Sebzelerin herhangi bir diyetin temel taşı olması gerektiğini biliyoruz, ancak hepsi eşit mi yaratılıyor?

Turpgil sebzeler, görünürdeki kanser mücadele özelliklerine bağlı olarak popülaritesini artırdı. Bu geniş bitki grubu çeşitlidir, her biri güçlü, benzersiz tatlar sağlar. Latince "haç" kelimesinden almıştır çünkü bu bitkilerin çiçekleri bir haça benzemektedir.

Reklam Reklamı

Turpgil sebzeler:

arugula

bok choy

brokoli

Brüksel lahanası

lahana

karnabahar

kale

turpcu

şalgam

Turpgil sebzeleri düşük kalorili, folat açısından zengin, C, E ve K vitaminleri ve lif. Elyaf, kilo vermenin hedefi ise dahil etmek için önemli bir besin maddesidir, çünkü daha dolgunlaşmanıza yardımcı olur.

Cruciferous sebzeler, inflamasyonun azalmasına ve kanser gelişimini azaltmaya yardımcı olabilecek, bitki esaslı bileşikler olan fitotürüstentlerin de iyi kaynaklarıdır.

advertising

Ayrıca turpgil sebzelerde glukosinolatlar bulunur. Bu kimyasallar sadece bu bitkilerin aroması ve lezzetinden sorumlu değildir, aynı zamanda antikanser etkileri olduğu da gösterilmiştir. Ulusal Kanser Enstitüsüne göre, sıçanlar ve farelerdeki çalışmalar, indoller ve izotiyosiyanatların, glukosinolatları parçalayarak oluşturan, hücreleri DNA hasarından koruduğu, kanserojenleri inaktive ettiği ve antibakteriyel ve anti-viral etkilere sahip olduklarını gösterdi.

Zehirli sebze tüketimi ile insanlarda kanser riskinde azalma arasındaki bağlantı oldukça net değildir. Özellikle, prostat, kolorektal, akciğer ve göğüs kanseri incelendi ve çoğunun ilişkisi az veya hiç olmamıştı.

Advertisement Advertisement

Ancak, birkaç çalışma, turpgil sebzelerde biyoaktif bileşenlerin bazı insanlardaki kansere bağlı süreçlerin biyolojik belirteçleri üzerinde faydalı etkileri olduğunu göstermiştir.

Ne kadar yemek yemelisin?

Birleşik Amerika Tarım Bakanlığı'na göre, yetişkin kadınlar günde 2.5 fincan sebze yemeli, yetişkin erkekler ise 3 bardak tüketmelidir. Bir fincan pişmiş veya çiğ brokoli, Brüksel lahanası veya karnabahar 1 fincan sebze sayılır. Kale veya arugula gibi iki bardak yapraklı sebze, sebze grubundan 1 fincan olarak sayılır.

Toplam sebze alımının, turpgil sebzelerden gelmesi gerekmez, ancak maksimum sağlık yararları için günlük dahil edilmelidir.

Arugula tarifi

Özellikler

1. Turpgiller arasında brokoli, lahana, turp ve daha fazlası bulunur.
2. Folat, C, E ve K vitaminleri ile lif açısından zengin.
3. Yetişkinler günde 2-3 bardak sebze tüketmelidir.

Zevkli bir lezzet ile yapraklı bir yeşil, birçok yemeğin içinde roka dolaşır.Makarna yemeklerine eşlik etmek ya da fesleğen yerine pesto tarifi olarak kullanmak mükemmel bir iştir.

Bok choy tarifi

Bir tür Çin lahanası, bok choy, kereviz ve marul arasında çapraz gibi görünüyor. Hafif aromalı ve heyecan patatesleri veya çorbalarında harika. Makarna ile zencefil bok choy çorbasını deneyin.

AdvertisementAdvertisement

Brokoli tarifi

Brokoli, çerez halinde salatada veya daldırma ile hızlı atıştırmalık olarak yenilebilir. Buharda pişirmeyi ve öğütülmüş peynirle tepsisini deneyin ya da fırında zeytinyağı, tuz ve biber ile kavurun. Veya brokoli tadını sevmiyorsanız, bu parmesan sevimsiz brokoli güveç çıtır ekmek kırıntıları ile deneyin.

Brüksel lahanası tarifi

Brüksel lahanası, ülke genelindeki çocuklar tarafından beğenilmekten çok farklı bir lezzete ve bir üne sahiptir. Onları yemenin kolay bir yolu fırında kavrulur. Balzamik sirke ve bal ile tepesinde olan bu tarifi deneyin.

Lahana tarifi

Satın alabileceğiniz en uygun maliyetli sebzelerden biri olan lahana dolumu kolay ve pişirmek kolaydır. Bir fasulye ve patates ile garnitür deneyin.

Advertisement

Kale tarifi

Günümüzde herhangi bir restoranı menüde şık lahana almadan görmek zordur. Ispanak veya maruldan biraz daha acı verici olsa da, beslenme durumları etkileyicidir. Zeytinyağı, sarımsak ve tuz ve biber ile hızlı bir garnitür için yudumlayın, bazı vitamin ve mineralleri gizlemek için bir pürüzlendirmeye atın ya da bir patates cipsi ikame için bazı baharat ile fırında pişirmeyi deneyin.

Turp tarifi

Turplar genelde çiğ yenir, genellikle bir salatada garnitür olarak bulunur, ancak onlara hizmet etmek için başka yollar da vardır. Nane ve soğan veya taze otlar ile tereyağı sırlı kavrulmuş turplarla kızarmış turpları deneyin.

AdvertisementAdvertisement

Şalgam tarifi

Bu kök sebze, patates dokusuna benzemekle birlikte, çok daha belirgin bir lezzete sahiptir. Hafifçe biberli bir lezzet ve mor derileri vardır, ancak patateslerin yerine kullanılabilirler. Şalgam au gratin tarifi deneyin.

Paketlenmiş

Cruciferous sebzeler sadece düşük kalorili ve besleyici-yoğun değildir, kansere karşı savaşmada da faydalıdırlar. Kilonuzu kaybetmeye çalışıyorsanız veya diyetinize daha sağlıklı seçenekler eklemeniz önerilirse, önerilen günlük yemek yemeniz için turpgil sebzeler içeren çeşitli tarifleri deneyin.