Quinoa Alerjisi: Belirtiler, Alternatif Tane ve Daha Fazla

Genel Bakış

Quinoa lezzetli ve popüler bir Güney Amerika tohumudur. Aynı tanecik ve benzer tahıllara sahip, yalancı tahıl olarak da bilinir. Birçok kişi, lif, protein, su ve karbonhidrat içerdiğinden, quinoa'yı mutlaka yemeye hazır bir süperfood olarak düşünürler. Quinoa ayrıca düşük sodyum ve yüksek kalsiyum, potasyum ve demir, onu herhangi bir diyetin sağlıklı ve besleyici bir parçası haline getirir.

Quinoa'ya alerjiniz varsa veya saponin'e duyarlıysanız, lezzetli yemek tariflerini kaçırmanız gerektiği anlamına gelmez. Kaplamadan kurtulmak için kuinoayı yıkayabilir veya diğer sağlıklı tahıllar için yerine koyabilirsiniz.

Belirtiler

Kino alerjisinin belirtileri

Kinoana alerjiniz veya hoşgörüsüzlüğünüz varsa, şunları yaşayabilirsiniz:

ciltte, akciğerlerde ve sindirim sisteminde iltihaplanma < 999> wheezing, nefes darlığı, öksürük veya göğüs sıkışması gibi astım benzeri belirtiler

• kaşıntı
• egzama
• kovan
• bulantı
• kusma
• ishal
• karın ağrısı <999 >
• Bazı alerjilerde olduğu gibi, bazı insanlar quinoa yemeye şiddetli bir alerjik reaksiyon yaşayabilir. Bu semptomlar şunları içerebilir:
• artmış kalp atış hızı

soluk cilt

düşük kan basıncı

• yüz şişmesi
• nefes alamama
• Saponin alerji
• Bazıları, hoşgörüsüzlük veya alerji geliştirdiğini bildirmiştir. bir süre quinoa yedikten sonra quinoa'ya. Bu çoğunlukla, quinoa'nın kaplamasında bulunan bir kimyasal olan saponin yüzünden olur. Araştırma, kanser risklerini azaltmaya yardımcı olduğunu bulmuştur. Kinoza tohumunda bulunan protein veya oksalatlara yanıt olarak alerji veya hoşgörüsüzlük belirtileri de gelişebilir.
• Saponin, quinoa bitkisini mantar ve böcek saldırılarından koruyan acı, sabunlu bir maddedir. Aynı zamanda bazı insanlarda tahrişe ve diğer sorunlara neden olabilecek toksinler içerir. Toksisite seviyesi düşük olmakla birlikte, bazı insanlar bu bileşime duyarlı olabilir.

Saponine alerjiniz varsa, tohumları iyice yıkadığınız sürece diyetinize hala quinoa içerebilirsiniz. Kinoayı en az 30 dakika bekletin ve pişirmeden önce birkaç kez durulayın. Bu, saponin içeren doğal kaplamanın kaldırılmasına yardımcı olacaktır.

Reklam

Yiyecek ikame maddeleri

Kaçınılması gereken gıdalar ve quinoa ikame maddeleri

Eğer bir quinoa alerjiniz varsa önlemek için quinoa ve çapraz reaktif gıdalar içeren yemekler için dikkat edin. semptomlar. Ancak, quinoa'yı birçok sağlıklı tahılla değiştirebilirsiniz.

Çapraz tepkisel gıdalar

Quinoa, ıspanak, pancar ve İsviçreli pili ile aynı aileye ait.Bu, ilişkili oldukları için bir chard alerjisinde olduğu gibi, quinoa'ya benzer allerjik reaksiyonlar yaşayabileceğiniz anlamına gelir.

Hepsi aynı aileye ait olduğu için, çimenlere polen, çimen ve çimen poleni alerjileri bir kuinoa alerjisine eşlik edebiliyor.

Önlemek için yiyecekler

Tohana alerjiniz varsa, quinoa ve gıdalar quinoa yemeyi bırakmalısınız. Bu gıdalar arasında bazı unlar, çorbalar, kahvaltılık tahıllar veya pilav gibi kombine yemekler bulunur.

Saponin suçlu ise önlemek için yiyecek listesi yetişir. Saponin, diğer gıdalarda bulunur:

nohut

soya fasulyesi

amaranth tohumları

• fıstık, fasulye ve bakla fasulyesi dahil baklagiller
• Bu gıdaları diyetinizden atmak zor olabilir. Tamamen kaçınmak istediğiniz bir şey olup olmadığına karar vermek için bazı fasulye veya tohumları yediğinizde tepkilerinizi ölçün ya da yönetmeye çalışın.
• Yiyecek ikame maddeleri
• Eğer quinoa olamazsanız, tohumun ihtiyaç duyduğu beslenme ve lezzeti verecek pek çok alternatif vardır. Klasik bir kuskus gibi gidebilir veya sağlıklı bir zımba toplayan başka tahılları deneyebilirsiniz.

Karabuğday

Karabuğday çok yönlü ve lezzetli, ancak ad sizi aldatabilir. Karabuğday buğday ailesinde değil. Bu toprak tahıl, besleyici ve enerji verici olup, kinoadan daha yüksek lif ve protein konsantrasyonuna sahiptir. Karabuğday, çikolatalı çerezleri, limonlu gofretleri, gecede parfait, lezzetli krepleri ve hatta kremalı risotto yapmak için kullanılabilir.

Millet

Millet, sağlıklı özellikleri ile bilinen bir grup glutensız tahıl grubudur. Dünyada yaygın olarak yetiştirilen dört farklı türdeki darı arasında şunlar bulunur:

inci darı

tilki darı

proso darı

• parmak darı
• İnci darı en yaygın şekilde üretilmektedir. İnci darı, karbonhidratlar ve antioksidan bakımından zengindir; ancak, kuinoadaki lif içeriğinin yarısı kadardır. Darı, kremalı karnabahar püre patates, elmalı kuru üzüm kek veya yapışkan pilav üzerinde bir bükülme olarak kullanabilirsiniz.
• Arpa
• Amerikan Diyabet Derneği, inceltilmiş arpa üzerinde diyabet süperfalı olarak düşünülür, çünkü bütün tahıl lif ve potasyum doludur. Arpa ayrıca, quinoadan daha az yağlıdır.

Çatlak lezzeti, arpayı herhangi bir çanak için mükemmel kılar. Tabii ki klasik sığır ve arpa çorbası var, ancak aynı zamanda tahılla da maceraya devam edebilirsiniz. Karabuğday gibi, arpa risotto için mükemmeldir. Ayrıca lezzetli bir mevsimlik yemek için gökkuşağı pazı olan altın pancar ve arpa salatası da hazırlayabilirsiniz.

Buğday çilek

Buğday çilekinin tamamı buğday çekirdeğidir. Quinoa ile aynı miktarda protein ancak yağın yarısından daha azı var. Buğday çilek de lif ile doludur. Salatada lezzetli, çatlamış ve sağlam bir tada sahiptir. Kiraz, tavuk ve ceviz ile doyurucu bir salata için atın. Ya da orkinos ve zeytin ile bir yaz kızartması için karıştırın.

Freekeh

Foodies, freekeh'i sonraki sıcak süper tahıl olarak düşünür. Geleneksel bir Orta Doğu tahıl, freekeh açık ateşte kavrulmuş genç, yeşil buğday.Aynı zamanda mükemmel bir lif ve protein kaynağıdır. Toprak tohumunu nohutta ve ot salatasında veya tatlı patates ve lahana salatası ile bir köri çorbasında kullanabilirsiniz.

AdvertisementAdvertisement

Tedavi

Yardım isteyenler

Diğer gıda alerjilerinde olduğu gibi, quinoa yedikten sonra hafif ve şiddetli bir reaksiyon yaşayabilirsiniz. Şiddetli bir alerjiniz varsa, anafilaktik şoka girme riski taşıyabilirsiniz.

Kinoaya alerjiniz varsa hemen doktorunuza danışın. Küçük bir reaksiyon ise, doktorunuz muhtemelen oral antihistaminik reçete yazacaktır. Ciddi bir reaksiyonunuz varsa, direkt acil servise gidin. Şiddetli bir alerjik reaksiyon epinefrin veya EpiPen enjeksiyonu gerektirir.

Advertisement

Outlook

Outlook

Eğer bir quinoa alerjiniz varsa, gelecekteki alerjik yanıtları önlemek için diyetten uzaklaştırmanız en iyisidir. Minör alerjik reaksiyonların yönetimi daha kolaydır; ancak şiddetli reaksiyonlar hayati tehlike oluşturabilir.

Eğer sadece saponin'e karşı bir hoşgörüsüzlük yaşarsanız, tahılları iyice yıkadığınız sürece quinoayı diyetinizin bir parçası olarak saklayabilirsiniz.