Buğday Germ: Sağlığınız Nasil Yararlanabilir?

Buğday tohumu nedir ve nereden bulabilirim?

Buğday tohumu, buğday çekirdeğinin bir parçasıdır ve bitkinin yeniden üretilmesi ve yeni buğday üretmesine yardımcı olmaktan sorumludur. Çoğu işlenmiş buğday ürününden uzaklaştırılmış olmasına rağmen, buğday tam tahıllı buğdayın önemli bir besleyici bileşenidir.

Buğday tohumu, kabukla birlikte rafine edilmiş buğday ürünlerinden (beyaz un kullananlar gibi) alınır; böylece daha uzun süre saklanabilirler.

advertisingAdvertisement

Buğday tohumu, bazı granolara, tahıllara ve mısır ekmeğine ilave edilir ve ayrıca çiğ bulunur. Meyve turtaları, yoğurt, dondurma ve sıcak veya soğuk tahıl için popüler bir tepesidir. Et köfte, meatloaf ve etler için breading kırıntıları için daha sağlıklı bir alternatif olabilir.

Buğday tohumu, sıvı ve jelkaps formunda da bulunur. Bir gıda katkı maddesi veya bir besin takviyesi olarak kullanılabilir.

Buğday tohumları benim için ne yapabilir? Uzmanlar, buğday tohumu, gıda takviyesi olarak mükemmel bir besin değeri taşıdığını söylüyor. Bu lif ve sağlıklı yağlarla birlikte sebze proteinlerinin mükemmel bir kaynağıdır. Aynı zamanda iyi bir magnezyum, çinko, tiamin, folat, potasyum ve fosfor kaynağıdır.

Buğday tohumu, antioksidan özellikli 필수 besin E vitamini bakımından zengin. Antioksidanların vücuttaki serbest radikalleri azalttığı düşünülüyor ve araştırmalar, doğal antioksidan kaynaklarımızın hastalığı önlemenin en iyi yol olduğunu gösteriyor.

Advertising Advertisement

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'ne (EFSA) göre buğday tohumu yağı kontrolünde kolestrol seviyelerine yardımcı olabilecek yeterli kanıt bulunmaktadır. Bununla birlikte, cildi erken yaşlanmaya karşı koruyabileceği, kan basıncına yardım edebileceği, beyin fonksiyonlarında yardımcı olabileceği ya da sindirime yardımcı olabileceği gibi bazı diğer iddiaları desteklemek için yeterli kanıt bulunmadığını söylüyorlar.

Buğday tohumu ve keten tohumu hem menapozal kadınlarda kalp sağlığını korumak için kullanılmıştır. Bazı araştırmalar, buğday tohumunun menopozal semptomları tedavi etmesine yardımcı olabileceğini, ancak araştırmanın kesin olmadığını göstermektedir.

Fermente edilmiş buğday tohum özütü Avemar, romatoid artrit gibi kanser ve otoimmün hastalıkların tedavisi için araştırılıyor.

Yan etki var mı?

Gluten toleransına sahip olmayan veya gluten alerjisi olan kişiler, gluten içerdikleri için buğday tohumları takviyesinden kaçınmalıdır.

Bir bardak yaklaşık 60 gram karbonhidrat içerdiğinden, düşük karbonhumlu bir diyet uygulayan insanlar buğday tohumlarının bir kısmına dikkat etmelidir.

Advertisement Advertisement

Buğday tohumu yağı, yağ türü olan trigliserit bakımından zengindir.Yüksek trigliserit düzeyleri olumsuz sağlık etkileri ile bağlantılı olduğu için, kalp rahatsızlığı olan insanlar ve kalp rahatsızlığı riski yüksek kişiler, alımlarını izlemelidir.

Buğday özü, bazı insanlarda hafif yan etkilere neden olabilir. Bunlara ishal, mide bulantısı, gaz ve baş dönmesi dahildir.

Diyetinize buğday tohumu eklemenin yararları ve riskleri hakkında doktorunuzla konuşmalısınız.