ŞEker ve Kolesterol: Bir Bağlantı Var mı?

Kolestrolü yükselten gıdaları düşündüğümüzde doymuş yağda ağır olanları normal olarak düşünüyoruz. Ve bu gıdaların, trans yağında yüksek olanlarla birlikte, diğerlerinden daha fazla kötü LDL kolestrol seviyesini arttırdığı doğru olsa da, kesinlikle dikkat etmeye değer tek faktör değildir.

Amerikan Kalp Derneğine (AHA) göre Amerikalılar günde ortalama 20 çay kaşığı şeker tüketiyorlar. Tabii ki, tüketim oranları kişiden kişiye değişir, ancak bu boş kalorinin sağlığımızı etkilediğinden şüphe yoktur.

Araştırma Bağlantıları Şeker ve Kardiyovasküler Hastalık

Şekerin kolesterol düzeylerine etkilerini ispatlayan bir çalışma sık sık aktarıldı. Araştırmacılar, şeker tüketiminin kardiyovasküler hastalık için birkaç belirteç bulunduğunu tespit ettiler.

Daha fazla şeker tüketen insanların "iyi" kolesterol veya yüksek yoğunluklu lipoproteini (HDL) düşürdüğünü tespit ettiler. HDL aslında fazladan "kötü" kolestrol veya düşük yoğunluklu lipoproteini (LDL) alıp karaciğere nakletmek için çalışır. Dolayısıyla HDL düzeylerimizin yüksek olmasını istiyoruz.

Ayrıca, bu kişilerin trigliserid seviyelerinin daha yüksek olduğunu keşfettiler. Bu faktörlerden bir tanesi kalp rahatsızlığı riskinizi artırabilir.

Trigliseritler, yemek yedikten sonra seviyelerin arttığı bir yağ türüdür. Vücudunuz şu an enerji için kullanmadığınız kalorileri depoluyor. Yemekler arasında, enerjiye ihtiyacınız olduğunda, bu trigliseritler yağ hücrelerinden salınır ve kan dolaştırılır. Mayo Clinic'e göre yanıklığınızdan fazlasını yerseniz ve fazla miktarda şeker, yağ veya alkol tüketiyorsanız, muhtemelen daha yüksek trigliserid düzeylerine sahip olursunuz.

Kolesterol gibi trigliseridler de kan içinde çözünmez. Damar sisteminize dolaşırlar; burada damar duvarlarına zarar vererek ateroskleroza veya arterlerin sertleşmesine neden olabilirler. Bu, inme, kalp krizi ve kardiyovasküler hastalık için bir risk faktörüdür.

Şeker Alma Kontrolü

Dünya Sağlık Örgütü, kalorinin% 10'undan fazlasını şekerden veya hatta sağlığınızı iyileştirmek için% 5'ten az olmayı önerir. AHA benzer şekilde, kadınların eklenen şekerlerden günde en fazla 100 kalor elde etmesini ve erkekler için en fazla 150 kalorilik, yani 6 ve 9 çay kaşığı olmasını önerir. Ne yazık ki, bu Amerikalıların çoğunun şimdi alıyor olduklarını tahmin ettiklerinden çok daha az.

Perspektiften bakıldığında, 10 büyük jöleli fasulye, eklenen şekerlerden 78.4 kalori veya yaklaşık 20 gram şeker (4 çay kaşığı) içeriyor; bu da kadın olmanız durumunda neredeyse tüm ödenek size ait.

Şeker etiketlerini şeker tanımayı öğrenin. Şeker yiyecek etiketleri üzerinde her zaman böyle bir şekilde listelenmeyecektir. Mısır şurubu, bal, malt şekeri, pekmez, şurup, mısır tatlandırıcısı ve "ose" (glikoz ve fruktoz gibi) biten herhangi bir sözcükte şekerler eklenir.

Değerli ikame dosyalarını bulun. Tüm şeker ikameleri eşit olarak yaratılmaz ve bazılarının kendi riskleri vardır. Stevia, hala şeker molekülleri içeren agavdan ve baldan farklı olarak, gerçek bir şeker alternatifi olan bitki esaslı bir tatlandırıcıdır.

Tıpkı alkol, kalori ve doymuş yağ tüketimini izlerken olduğu gibi şeker tüketiminizi de izlemelisiniz. Arada sırada yapılan muamelelerde yanlış bir şey yoktur, ancak şekerin etkileri kalbinizde zor olabilir.