Obezite: Batı Diyetleri Suçlamalı mı?

Neden Çin'deki kırsal kesimdeki çocuklar aniden obezleşiyorlar?

Bilim adamları, egzersiz eksikliği ve eski güzel Amerikan yemeklerini suçluyorlar.

AdvertisementAdvertisement

Araştırmacılar, aslında, Çin'in abur cubur yemi ve alkolsüz içeceklerin batı tarzı bir diyeti konusundaki hevesinin, burada diyabet ve kalp hastalıklarında büyük artışlar için bir aşama oluşturduğunu öngörüyor.

Bu haber, Avrupa Önleyici Kardiyoloji Dergisinde yayınlanan 29 yıllık bir çalışmanın sonuçlarında ortaya çıktı.

"Shandong, Çin'de 1985'ten 2014'e kadar kırsal bölgelerde yaşayan çocuklar ve ergenler arasında aşırı kilolu ve obezite eğilimleri" araştırması yaklaşık 28.000 çocuk ve ergeni izledi.

Reklam

Bu, dünyanın başka yerlerinde de görülen bir eğilim.

AdvertisementAdvertisement

Trend Hakkında

Endişeler Dr. Ying-Xiu Zhang liderliğindeki Çinli doktorlar, 96'sı erkeklerde yüzde 17, kız çocuklarında ise yüzde 9'luk bir artışa karşılık 1985'te obez olmuştur.

Yazarlar, oğulları için toplumsal bir tercih sebebiyle kızlardan daha fazla çocuğun olabileceğini öne sürmüşlerdir.

"Çin büyük bir tarım ülkesidir ve bulgularımız tüm ulus için büyük etkilere sahiptir," diye belirtti Zhang bir basın açıklamasında. "Kilolu ve şişmanlıktaki artışlar kırsal hane halklarındaki gelir artışı ile örtüşüyor ve önümüzdeki on yıllarda Shandong eyaletinde ve Çin'in diğer bölgelerinde bu eğilimin devam etmesini bekliyoruz. "

Profesör Joep Perk, Avrupa Kardiyoloji Derneği'nin kardiyovasküler önleme sözcüsüdür. Bir basın bülteninde, sonuçlarını "son derece endişe verici" olarak nitelendirdi. "

Şimdiye kadar gördüğüm çocukluk ve ergenlik dönemi obezitesindeki en büyük patlamalardır. Avrupa Kardiyoloji Derneği Joep Perk,

"Perk, şimdiye kadar gördüğüm çocukluk ve ergenlik çağındaki obezitenin en kötü patlaması" dedi. "Çalışma büyük ve iyi çalışıyor ve göz ardı edilemez. Çin, kardiyovasküler hastalıkların ve diyabetin tırmandığına ve Batı yaşam tarzının popülaritesinin artmasına neden olacak. "

AdvertisementAdvertisement

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çocuklukta bir obezite uzmanı Zhang ve Perk'in endişelerini yansıtıyor.

Dr. San Francisco Kaliforniya Üniversitesi'nde (UCSF) pediatric endokrinolog Robert Lustig, Gençler ve Çocuk Sağlığı Programı için UCSF Ağırlık Değerlendirmesi müdürüdür.

"Sağlıkla ilgili bir röportajda Lustig, Çin'deki obezite salgınının işlenmiş yiyeceklerin ve alkolsüz içeceklerin ortaya çıkışı ile ilişkili olduğunu" belirtti. "Şeker bu. Gıdalarda şeker katkısı, vücut kitle indeksinde yüzde 7 ila 8 oranında bir artış sağlıyor. Fakat şeker, toplam kilo artışının sadece yüzde 10'u.En iyi iki kaynak patates cipsi ve Fransız kızartmasıdır. "

Reklam

Okuyun kore: Soğucuklarda Şekeri Azaltmak Obeziteyi Büyük Derece İndirir

Dört Yağlı Faktör

Lustig iki yılda çocukluğun obezitesini tedavi etti ve şekerin merkezi sinir sistemi üzerindeki etkilerini araştırdı ve metabolizma.

Advertising Advertisement

New York Times'ın en çok satan kitlesinin yazarıdır: "Şişmanlık Olmak: Şeker, İşlenmiş Gıdalar, Obezite ve Hastalıklara Karşı Oranların Artırılması" (Plume 2013). Ayrıca Sorumlu Beslenme Enstitüsünün kurucusu.

Çin, Hindistan ve Pakistan'da yüzde 12'lik diyabet oranı var, ancak şişman değiller. Amerikalılar en fazla kilolu ama sadece yüzde 9 diyabet oranı var.

"Lustig, ölçekte durduğunuzda dört farklı faktörü ölçüyorsunuz" dedi. "Kemik: daha iyidir. Kas: daha iyidir. Subkütan ya da 'koca popo' yağ: daha iyidir. Ancak karın veya iç organ yağları morbiditeden sorumludur. Daha da kötüsü. "

Lustig, sadece Çin ve Amerika'da sorun olmadığını söyledi. Obezite her ülkede küresel olarak artıyor. Lustig, Çin ve Hindistan'da, farklı şekilde ve yalnızca karaciğerde metabolize olan şekerin alkolsüz yağlı karaciğer hastalığına neden olduğunu söyledi.

AdvertisementAdvertisement

"Şeker, kronik, doz bağımlı bir karaciğer toksini. Karaciğerinizde bir kez yağ var ise hastasınız "dedi.

Devamını Oku: Gerçekten Önemli mi? Çocukların Gıdası Yemek Ne Kadar? »999» Dişleri Değiştirme Çinli araştırmada, erkeklerde fazla kilolu ve obezite prevalansının 1985 yılında yüzde 0, 74 ve 0,03, 2014 yılında yüzde 16, 35 ve yüzde 17, 20'ye yükseldiği görülüyor. > Kız çocuklarında obezite 1985 yılında yüzde 1.45 ve yüzde 0.12 oranında artarak 2014 yılında yüzde 13.91 ve yüzde 9.11 oldu.

"Çin son 30 yılda hızlı sosyo-ekonomik ve beslenme değişiklikleri gördü" dedim. "Bugün Çin'de insanlar daha fazla yemek yiyor ve geçmişten daha fiziksel olarak daha az faal durumdalar. Geleneksel Çin diyeti, yağ ve kalorisi yüksek, lif açısından düşük bir diyet haline geldi. "

Toplumsal tercihler ve kaynak tahsisi epidemiyi yönlendiriyor olabilir.

Zhang ve ekibinin, erkek çocukların kızlardan daha yağlı olabileceğini öne sürdüğü, çünkü kırsal Çin'deki aileler oğulları tercih ediyor ve onlara daha fazla aile kaynakları harcıyor.

Çin 2005 Ulusal Gençlik Risk Davranışı Gözlemciliği, erkeklerin yüzde 4'ü ve kızların yaklaşık yüzde 3'ü alkolsüz içecekler tüketirken, yüzde 12'sinin ve kızların yüzde 4'ünün günde iki saatten fazla bilgisayar oyunları oynadıklarını bildirdi.

Perk, bilgisayar oyunlarının konu olmadığını söyledi.

"Sorun şu ki çocuklar orada 2 litrelik gazlı içecek şişesi ile oturuyorlar. Bu kalorileri yakmak için 46 kilometre yürümeleri gerekiyor, ama yok "dedi.

Çalışmada ayrıca aşırı kilolu ve obezitenin 7 ila 12 yaşlarındaki çocuklarda 13 ila 18 yaşlarındaki gençlerden daha hızlı bir şekilde yükseldiği tespit edildi. Bilim adamları, belirli bulguların gençlerin kendilerini motive edebilecek kişisel görünüme ilişkin daha büyük kaygısı tarafından yönlendirilebileceği sonucuna vardı daha fazla egzersiz yap.

"Çin'in kırsal kesimleri, çocukluk çağındaki obezitenin azaltılmasına yönelik stratejilerde büyük oranda göz ardı edildi" dedi. "Bu, politika yapıcılar için kırsal Çin'in obezite müdahalelerinde ihmal edilmemesi gerektiğini bildiren bir uyarı niteliğindedir. Lustig, obezite, "metabolik sendrom" un bir parçası olan hastalıkların sadece bir listesidir- dedi. Lustig, "Obezite, metabolizma sendromunun bir parçası olan hastalıklardan sadece biridir" dedi. Lustig, "

diyabet, hipertansiyon, lipit anormallikleri, kardiyovasküler hastalık, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı, polikistik yumurtalık hastalığı, kanser ve demans.

Şekerin neden olduğu metabolik sendrom hastalıkları Amerika'nın sağlık masraflarının yüzde 75'ini tüketiyor.

"Şekerin kalori nedeniyle kötü olduğunu düşünüyoruz, ancak şeker sadece diğer kaloriler gibi değil," dedi Lustig. "Kalorilere ve kilo alımı üzerine özellikle zararlı ve ilgisiz. "

Amerikalıların yüzde kırklısı alkol almıyor, dedi.

Yıllar önce, evde herkesin 5 kiloluk şeker poşeti vardı. Kahve ve pişirme için kullandılar. Fakat şimdi yiyeceklerimiz şekerle kontamine olmuş durumdadır. Robert Lustig, University of California, San Francisco

Ve 1965 yılına kadar işlenmiş gıda endüstrisi yoktu. Lustig, İkinci Dünya Savaşı sırasında SPAM ve ardından da TV yemekleri ile başladığını belirtti.

"Yıllar önce evde herkesin 5 kiloluk şeker poşeti vardı. Kahve ve pişirme için kullandılar. Fakat artık yiyeceklerimiz zehirli şekerle kirlenmiş durumda. ABD gıda endüstrisinde şeker için 56 isim var ve hepsini yiyeceklerindeki şekeri gizlemek için kullanıyor. "

Şekerin metabolik hastalıkta kritik rolünü gösteren 2013 yılından bu yana Lustig'in de bulunduğu üç bilimsel makale yayınlandı.

Hükümetler ve ulusal ajanslar şeker sorununun yanıtını vermeye başlıyor.

Ocak 2016'da USDA yeni diyet rehberi yayınladı. Bunlara Amerikalıları günlük şeker oranlarının yüzde 10'dan azını eklenen şekerlerden tüketmeye teşvik etmek dahildir.

G20 ülkeleri Kasım 2015'te toplandıklarında, Uluslararası Diyabet Federasyonu liderleri şeker vergisi kurmak için lobi yaptı. Birleşik Krallık Mart ayında bir şeker vergisi çıkardı.