Ftalatlar, Mac & Peynir ve Gıda Güvenliği
İçindekiler:
Bir sonraki ağız dolusu makarna ve peynirine girmeden önce, sizi bir kaşık sabun suyuyla ısırttıracak yeni bir rapor düşünün.
Bu ayın başlarında, bir dizi çevre savunuculuğu örgütü, Amerika Birleşik Devletleri'nde piyasada bulunan peynir ve peynir ürünlerinde yapılan bir dizi testten elde edilen bulguları yayınladı.
Advertisement AdvertisementTest edilen gıdalar, blok ve dize peynirleri, plastik sarılmış peynir dilimleri ve kutulu makarna ve peynirden peynir tozu içeriyordu.
Numuneler Amerika'daki mağazalardan satın alındı ve analiz için bir Avrupa laboratuarına gönderildi.
Araştırmacılar, test ettikleri 30 peynir ürününün 29'unda ftalatlar denilen kimyasalların bulunduğunu buldular.
ReklamBu kimyasalların miktarı peynir tozunda dört kat, işlenmiş peynir diliminde üç kat daha yüksekti.
Ftalatlar, plastiklerin daha yumuşak ve esnek hale getirilmesi için kullanılan endüstriyel kimyasallardır. Ayrıca kauçuk, yapışkanlar, mürekkepler, sızdırmazlık macunları ve koruyucu ambalajlarda da kullanılırlar. Ve bunlar kozmetik, kokular, cilt kremleri ve hatta fast foodlerde bulunur.
Advertising AdvertisementBaşka bir deyişle, her gün dokunduğumuz hemen hemen her şeydeler. Bu nedenle, "her yere kimyasal" takma adı verildi. “
Sağlık sorunları
kaldırdı Ancak bunun ftalatların güvenli olduğu anlamına gelmiyor.
Ulusal Sağlık Enstitülerine (NIH) göre, ftalatlar endokrin bozucular olarak kabul edilir. Bu kimyasallar vücudunuzun doğal hormonlarını ve üreme sistemini etkileyebilir.
2006'da NIH'nin Ulusal Toksikoloji Programı, ftalat DEHP'ye maruziyetin, özellikle bebek çocuklarında insani gelişime müdahale edebileceği sonucuna varılan bir çalışma yayınladı.
Çalışmanın bulduğu fitalatlara kümülatif maruz kalmanın bir çocuğun gelişimini etkilemesi olası.
Advertising AdvertisementBu çalışmanın yayınlanmasından kısa bir süre sonra, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve Birleşik Devletler Kongresi, çocukların diş süngerleri, emzikleri ve lastik ördek oyuncaklarından birkaç ftalatı yasakladı.
Bu kimyasalların birçoğu, Avrupa ülkelerinde, oyuncaklardan gıda paketlemesine kadar her konuda yasaklanmıştır.
Sağlıkla ilgili iletişim ve Oregon Çevre Konseyi dış ilişkileri müdürü Jen Coleman Healthline'a verdiği demeçte, "Kimyasal maddeler, vücuttaki hormonları taklit edebilir ya da yerinden oynatabilirler ve çok düşük dozlarda vücutta aktif olabilirler" dedi. "Çünkü hormonlar temelde vücuttaki kimyasal habercilerdir, onlara müdahale etmek ruh halinden açlığa, üremeye kadar her şeyi çok çeşitli şekillerde etkileyebilir.Bu nedenle fitalatlar, bedenleri büyürken ve gelişmekte olduğundan, bebekler ve çocuklar için özellikle zararlı olabilir. "
AdvertisementBugün, bazı ABD tüketici örgütleri, bu plastikleştiricileri federal bir şekilde yasaklayan ürün listesinde çalışıyorlar.
Amaç, kimyasalların onaylanmış bir madde olarak ortadan kaldırılması, böylece her yaştan insana kazara maruziyetin azaltılması. Onların en büyük hedefi: gıda paketleri.
Advertisement AdvertisementPeynir çalışması için ödenen organizasyon grubu, Gıda Güvenliği Merkezi, Ekoloji Merkezi, Sağlıklı Bebekler Parlak Vadelileri ve Zehirli Geleceği içermektedir.
Bu organizasyonların birçoğu gıda şirketlerine ve FDA'ya, gıda ambalajlama ve gıda işleme ekipmanlarındaki ftalatları birkaç yıldır yasaklamak için dilekçe sunmaya başlamışlardır.
Belki de bu yüzden bu çalışma hakemli bir dergide yayınlanmadı, ancak önce dilekçe sitesi KleanUpKraft'da yayınlandı. org.
ReklamMac'iniz ve peyniriniz zehirleniyor mu?
Ooey-gooey makarna ve peynir kadar az gıdalar evrensel olarak sevilir.
Gerçek makarna ve peynir, ev yapımı beşamel sosu ile sıfırdan yapmak biraz sıkıcıdır.
AdvertisementAdvertisementBu nedenle, birkaç dakika içinde hazırlanabilen ya da hazırlanmış peynir sosları veya toz peynir ürünleri kullanan kutu versiyonlarında konfor gıdaları popülerdir.
Aslında, ambalajlanmış makarna ve peynirden oluşan 2 milyondan fazla kutu her gün ABD'de satılmaktadır.
Çalışma bulguları yayınlandıktan sonra Mac'inizdeki Kimyasallar ve Peynir başlıkları neden sosyal platformlarda viral bir ses çıkardı merak etmiyor.
Laboratuvarın bulgularını perspektif haline getirmek için, öncelikle fitalatların yiyeceklerde nihai olarak nasıl durduğunu anlamak önemlidir.
Bunları gıdaların içerik listesinde listelenmiş olarak görmüyorsunuz. Gıda boyaları veya koruyucuların eklenme biçimi yoktur.
Bunun yerine, ftalatlar gıdaların imalatı ve depolanmasının bir yan ürünüdür. Diğer bir deyişle, yemeğiniz üretim, işleme veya saklama sırasında bu kimyasallarla temas edecektir. Zamanla bazı kimyasallar gıdalara geçebilir.
Amerikan Sağlık ve Bilim Konseyi'ndeki kimya ve ilaç bilimleri direktörü Josh Bloom, PhD, "Bir peyniri alıp bir çiftlikten mutfağınıza teslim edemiyoruz" dedi. "Gıdaların bir pakete konması gerekiyor. Tüm ambalaj malzemeleri kimyasal içerir ve küçük miktarlar kaçınılmaz olarak yiyeceğe sızıntı yaparlar. Yemek sarılı olduğu için bu devam ediyor. "
Peynir, tüketici grubu için özellikle iyi bir araştırma gemisi oldu, çünkü çalışmalar, ftalatların gıda maddelerindeki yağlara bağlandığını buldu. Peynir ve diğer süt gıdaları gibi daha yağlı gıdalar, bu nedenle daha yüksek seviyelerde kimyasala sahip olabilir.
Bireysel peynir dilimleri ve toz peynir gibi gıdalar ayrıca üretim ekipmanı ve ambalajına maruz kalan daha fazla yüzey alanına sahiptir. Bir yiyeceğin yüzey alanı ne kadar çok olursa, o kadar çok kimyasal madde göç edebilir.
"Yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, ftalatları almak o kadar iyi olur", dedi Coleman. "Fakat yağ içeriği ayarlandıktan sonra bile, işlenmemiş peynirden daha fazla ftalat var. Bu, ftalatların işlem sırasında eklendiğini gösterir. "
Araştırmacılar 13 farklı kimyasal türü aradı ve 30 örnek boyunca 10 bulundu. Gerçekten de, bu peynir ürünlerinden bir tanesi hariç hepsi en az bir ftalat içeriyordu.
Bir üründe altı farklı tür vardı. Kimyasalları organik yiyecekler bile içeriyordu.
"Organik gıda birçok nedenden ötürü iyi bir fikir ve ambalajlama ve işleme için standartlara sahip." Dedi Coleman. "Bununla birlikte, fitalatlar boru, hortumlar, konveyör bantları ve eldivenler yoluyla veya gıda ambalajındaki kaplama ve yapışkanlar yoluyla gıdaya katılabilir. "
Fitalatlardan kaçınır mısınız?
"Modern analitik teknikler neredeyse tüm kimyasalların az miktarda küçük miktarlarını algılayabilir. Fitalatlar gündelik yaşamda her yerde bulunmadığından, hiç bulunmazlarsa şaşırtıcı olur "dedi. "Bir kimyasalın varlığı, kimyasalın zararı veya eksikliği hakkında hiçbir şey söylememekle birlikte, tespit edilebileceği yararlı bir korkutma taktiği. "
Ancak, çalışmayı finanse eden kuruluşlar gibi gruplar, kimyasalları tamamen ortadan kaldırarak önlemeyi umuyorlar.
Kimliği, gıda ambalajından kimyasalların atılması gerektiğine inanan Coleman, "Hiç kimsenin fitalatlara maruz kalmalarını, yaşadığı yerde ya da yaptıkları seçeneklerden kaçınamayacağı" belirtildi. "Ancak, onları engellemeye ve eklenen maruz kalmaları azaltmaya çalışmak iyi bir ihtiyatlı yaklaşım. Fitalat içermeyen gıda ambalajı, ev eşyası ve güzellik ürünlerini seçmek iyi bir başlangıç noktasıdır. Dahası, ftalat içermeyen ürünleri seçmek, cüzdanınızla oy kullanmanızdır. Piyasaya, insanların bu sağlık tehlikesinin farkında olduğu ve sağlıklarını korumak için seçimler yapan şirketleri değerlendireceği konusunda açık bir mesaj gönderiyor. "
Hazırlanan makarna ve peynir ürünlerinin çoğunu pazarda toplayan Time dergisine yapılan açıklamada, Kraft Heinz Company'nin bir sözcüsü, bu kimyasalların ürünlerine eklenmediğini ve" iz miktarının bu çalışmada, bilimsel makamların kabul edilebilir seviyelerden 1 kat fazla, 000 kat daha düşük olduğu bildirildi. "
Bir FDA sözcüsü The New York Times'a ajansın halihazırda temasa girebilecek ve muhtemelen gıdaya sızabilecek tüm maddeleri düzenlediğini söyledi. Bunlara ftalatlar dahildir.
Kimyasal maddelerin yasaklanması ile ilgili herhangi bir karar, gıda ile temas eden maddelerdeki bir maddenin, bu kullanımlar için yetki verilmeden önce amaçlanan kullanım koşulları altında güvenli olduğunu göstermek için "yeterli bilimsel bilgiye" dayanmalıdır. "
Sözcü, FDA'nın düzenlemelerini güncel tutmak için çalışmaları sürekli olarak gözden geçirdiğini belirtti.
Ancak Bloom, çalışmanın - ve insanların FDA'ya fitalatları yasaklamasını isteyen bir dilekçe imzalamaya teşvik etmek için olan bağlantısını görüyor.
Bunu bir pazarlama taktiği olarak görüyor.
"İnsanları dilek şirketlerine, tüm kimyasalları kutudan çıkarmaya teşvik etmek açık bir gündeme sahip manipülatif saçmalıktır" dedi. "Tüm fitalat izlerinden kurtulmanın mümkün olduğunu varsayarsak, göz fıkralarında başka kimyasallar yerini alacaktır. İnsanları kimyasallardan korkarak tutmak için çok fazla para var. "
" Ftalatlarla ilgili sorun birikimlidir, ancak gelişmekte olan bir çocuk gibi daha küçük bir kişi için daha fazla sorun yaşanabilir "diyor Axline Wellness ve Antik Beslenme ve klinik bir beslenme uzmanı Josh Axe DC, Healthline'a verdiği demeçte, Ortalama kişinin günde kaç tane ftalatla karşılaştığı belirsizdir ve hangi noktada ölçeği sorunlu buluyor.
Her fitalat, her insanda olduğu gibi farklıdır. Çocuklar ve bebekler dahil bazı popülasyonlar daha savunmasız olabilir.
O zaman bile, ne fazla olduğunu bilmek neredeyse imkansızdır çünkü fitalat seviyeleri evrensel olarak tehlikeli olarak görülmez ve gıdalarda izlenmezler.
Ax'in öne sürdüğü, bu çalışmanın uygulanabilir tavsiyesi basit.
Bu kimyasallardan kaçınmak isterseniz, meyveler ve sebzeler, tahıllar, yağsız proteinler ve sağlıklı yağlar içeren bütün gıdaları içeren dengeli bir diyet yeyin.
Ağır işlenmiş gıdaları hafifçe yiyin ve gıdaları plastik olmayan cam veya paslanmaz çeliklerde saklayın.
Bu adımlar kimyasalları ortadan kaldırmaz, ancak endişeleriniz varsa diyetlerinizde azaltmak için uzun bir yol izleyeceklerdir.
![Ekşi Krema <[SET:descriptiontr]Için en iyi 7 yenileyici](https://i.oldmedic.com/img/14.jpg "Ekşi Krema <[SET:descriptiontr]Için en iyi 7 yenileyici")