Probiyotikler Neyse? Yorurttan "probiyotik" etiketli şiltelere kadar herşeyle Daha Sıkılaştırıcı Bir Tanıma Çağrısı

Bakkal alışverişinde bulunan Amerikalılar "probiyotik" olduğunu iddia eden giderek artan sayıda ürün ile karşı karşıya ancak etiketin gerçekten ne anlama geldiğinden şüpheleniliyorlar.

Son zamanlarda sağlıkla ilgili talepleri düzenleyen devlet kurumları için bir dizi öneri yayınlayan bir doktor ve mikrobiyolog ekibine göre, bu karmaşa meşrudur. Raporda, ürünlerin probiyotikler ya da yoğurtta yaygın olarak bulunan yararlı bakteriler içerdiğini iddia etmeden önce ürünlerin daha sıkı gereksinimlerini karşılaması gerektiği belirtiliyor.

advertisingAdvertisement

Probiyotikler ilgi yogurtun ötesinde, kombucha çay, kefir, kimchi ve hatta probiyotik takviyeleri genişletti; çünkü kanıtı büyüdü ki, sindirim sistemimizdeki bakteri dengesinin sağlığımızı ve metabolizmamızı etkilediğini gösteriyor. Birkaç yol.

Probiyotiklerin Şaşırtıcı Sağlık Faydaları Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin »

'Nereden Başlayabilirim?' Probiotikler, birçok gaddar sağlık gıdalardan farklı olarak, çoğu zaman doktorlar tarafından önerilir. İrritabl bağırsak sendromu da dahil ishal ve bağırsak rahatsızlıkları olan hastaların diyetlerine probiyotik eklenmesi söylenebilir. Ancak klinisyenler bile iyi bakterilerin hangi dozda ve hangi dozda en iyi olduğu konusunda titiz bilimsel araştırmaların yokluğunda daha spesifik bilgi vermeye çabalamaktalar.

reklam

Probiyotikler almak için bakkalın bir hastaya gönderilmesi, fıstık arayan birisini Meksika'ya gönderir.

"İnsanlar 'Nereden başlayacağımı' söylediler mi? San Francisco'daki Kaliforniya Üniversitesi'nde kayıtlı bir diyetisyen ve hemşirelik profesyoneli olan Katie Ferraro "ve tavsiyede bulunmak zor" dedi.

Advertisement Advertisement

Sağlık yararları konusunda artan talepler ve tüketiciler daha fazla probiyotik almaya başladığı için şirketlerin terimi bazı şampuanlar, dezenfektanlar ve hatta şilteler dahil olmak üzere diğer ürün etiketlerine ekleyerek aktif hale geldi.

İlgili Haberler: Üreticiler Bakkaliyecileri Yanıltmak için Gıda Etiketlerini Kullanın »

Diyetisyen Susan Weiner'e göre, tüketiciler probiyotik ürünler için daha sıkı etiketleme gerekliliklerinden yararlanabilirler.

"Tüketicilere, bu ürünlerin içerikleri, yan etkileri, etkinliği ve dozajı hakkında bilgi verilmelidir. Buna ek olarak, ürünlerin geçerliliği üzerine yapılan araştırmalar sadece üreticilerin iddialarına değil, mevcut hale getirilmelidir "dedi.

Düz Kaydın Ayarlanması

Probiyotiklerin faydaları üzerine kar amacı gütmeyen bir destekleyici Probiotik ve Prebiyotik Uluslararası Bilimsel Derneği, ABD, Avrupa ve Kanada'daki şirketler ve üniversitelerden bu endişelere yanıt olarak uzmanları bir araya getirerek dost bakterilerin neyi varmış.

AdvertisementAdvertisement

ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), probiyotik olduğunu iddia eden gıdalar için özel bir gerekliliğe sahip olmadığını söyledi. Ve Birleşmiş Milletler ve Dünya Sağlık Örgütü son olarak probiyotikler üzerine 2002'de rehberlik teklif etti.

"Bilim, son 12 yılda gerçekten değişti" diyor Daniel Merenstein, Georgetown Üniversitesi'nde aile hekimliği profesörü ve yazarlarından biri "Genetik, mikrobiyolojik ve klinik araştırmalarla çok şey ilerledi, bu bilimin tartışılması, tanımı gözden geçirilmesi, temel faydaları açıklama vb. gerekliliği düşündük"

En çok yaygın probiyotik suşlar, ülseratif kolit, bulaşıcı ve antibiyotik ile ilişkili ishal ve irritabl bağırsak sendromu da dahil olmak üzere genel sindirim konusunda gerçekten yardımcı oluyorlar.

Reklam:

Bul: Probiyotikler Ülseratif Kolit için Etkili Mi? »

Bakteri

Lactobacillus asidofilus, casei, fermantum, gasseri, johnsonii, parakazi, plantarum, rhamnosus, ve salivarius, ve 'u kapsar. > Bifid obacterium adolescentis, animalis, bifidum, breve, ve longum. Advertisement Advertisement Ancak, herhangi bir gıda için probiyotik olarak düşünülmesi gereken, bu bakterilerin aktif kültürlerini, yiyecek tüketildiğinde yeterli sayıda içermesi gerektiği yazarlara uyarıldı. Bir etki yaratmak için, kültürler porsiyon başına en az 1 milyar koloni oluşum birimine (CFU) sahip olmalıdır.

Ferraro için dozaj başlamak için harika bir yerdi.

"Probiyotik ile ilgili en büyük sorun, hiç kimsenin etkin dozdan memnun olamaz" dedi.

Ancak Ferraro'ya göre bir üst sınır belirlemek de daha düşük bir limit belirlemek kadar önemli olabilir.

"Vitaminler ve mineraller gibi üst limit setleri olacak mı? Çünkü çok fazla iyi bir şey iyi değil "dedi.

Advertisement Advertisement

Yiyecek Etiketleri Nasıl Değişebilir?

Yeni öneriler, bazı yoğurt etiketlemesine meydan okuyabilir. Yoğurt, bu özel bakteri türlerini yeterli sayıda içermediği sürece probiyotik olduğunu iddia edemez. Raporda, yoğurt iyi belgelendirilmiş sağlık yararlarına sahip olmakla birlikte, bu faydaları belirli bakteri türleriyle ilişkili kanıt yeterli değildir.

Sağlıkla ilgili yararları olduğu bilinen yaygın suşları içermeyen ürünler, basitçe "canlı ve aktif kültürler içeren" etiketli olmalıdır. "

Bazı ürünler aynı zamanda sindirim sağlığının ötesine geçen probiyotikler hakkında iddialarda bulunurlar. Bazı savunucular, örneğin probiyotiklerin genel bağışıklık fonksiyonunu artırdığını iddia ediyorlar. Ancak uzman incelemesi, bu iddiayı ürün etiketlerine dahil edilemeyecek kadar geniş buldu.

Bir bakteri türü, bağışıklıkla ilgili bir işlevle (örneğin, iltihaplanma) ve bir başka soğuk algınlığı ile mücadelede yardımcı olabilir.Panel, probiyotik bakterilerin sindirim sistemi sağlığına faydalarına rağmen bağışıklık sistemi üzerinde genel bir etkisi olmadığını buldu.

"Bağışıklığı ölçemezsiniz; yardımcı olduklarını iddia etmek, bağırsak alanının ötesine geçmek olurdu. Üreticilerin kullanması nedeni budur, ispatlayamayacağınız ya da itiraz edemediğiniz çok saçma bir iddiadır "dedi.

Bu rapor bir uzman görüşü, ancak bundan fazlasını söyleyen Merenstein açıkladı. Ürünlerin etiketlendirilmesine ilişkin FDA gereklilikleri üzerinde derhal bir etki yaratmaz, ancak konuyu tekrar gözden geçiren herhangi bir düzenleyici organı bilgilendirmek için bilimsel temel sağlar.

Beslenme Etiklerini Öğrenmenin Sırrını Keşfedin »