FDA, Gıda Etiketlerinde 'Sağlıklı' Yeniden Değerlendiriyor
İçindekiler:
- Neyin Sağlıklı olduğuna nasıl karar veriyorsunuz?
- Süpermarket Koridoruna Geri Dön
- Araştırmacılar, tüketicilerin süpermarkette daha iyi seçenekler bulmasına yardımcı olup olmayacaklarını öğrenmek için diğer etiket sistemlerini test ediyorlar. Şu anda, bir ürünün genel "sağlıklılığını" temsil eden yıldızlar ya da rakamlar gibi birçok farklı yaklaşım var."
Gıda ve İlaç İdaresi, geçtiğimiz hafta, renkli paketlenmiş işlenmiş gıdaların koridorundan geçerek dolaşırken birçok süpermarket alışverişinde şaşkınlık duyan bir soru üzerine tartmayı planladığını duyurdu.
Bu gıdalardan hangisi gerçekten "sağlıklı"? "
AdvertisementAdvertisementFDA tarafından yapılan hareket, Mart 2015'te New York'taki" sağlıklı ve lezzetli "aperitif barlarının yapımcısı olan Kind LLC'ye gönderdiği bir uyarı mektubunun sonucunda geldi.
Şirketi sıcak suda düzenleyici kurumla buluşturan ürünleri açıklamak için kullanılan bu sözcük seçimiydi.
Her ne kadar Kind 2004 yılından beri üretmekte olduğu büfelerde meyve, fındık ve kepekli tahıl gibi basit malzemeleri kullansa da, yüksek yağ içeriği çubukları FDA'nın "sağlıklı" kategorisinden dışarı attı.
Reklam
Bu yağın büyük kısmı badem ve çubuklardaki diğer fındıklardan kaynaklanıyordu. Aynı çeşit fıstık, hükümetin mevcut MyPlate rehberleri tarafından dengeli bir diyetin parçası olarak önerilir.
FDA'nın yağlı paketlenmiş gıdalardan kaçındığı 1990'lı yıllardan bu yana diyet yağının yağmalanmasına neden olmuştur. Doymuş yağlar - kırmızı et ve tereyağı gibi hayvan ürünlerinde bulunur - dikkatin çoğunu topladı. Fakat bitki kökenli olanlar da dahil olmak üzere, çoğu yağ bu düşük yağ çılgınlığında süpürülmüştü.
AdvertisementAdracementAncak, gıda endüstrisi için işler değişiyor olabilir.
Kind LLC hemen cümleyi kullanmayı bıraktı, ancak FDA kararı geri itti. Bu, Tufts, Harvard ve diğer önde gelen kurumlardan gelen 16 sağlık ve beslenme uzmanının imzaladığı bir dilekçe göndermeyi içeriyordu.
Dilekçe, FDA'dan son beslenme araştırmasına dayalı kurallarını güncellemesini istedi.
FDA, gıda etiketleri için "sağlıklı" yeni bir tanımla ilgili uzmanlardan ve halktan bilgi aramayı planladığını açıkladı. Bu inceleme için henüz zaman çizelgesi yok.
Devamını Oku: Yeni Beslenme Yönergeleri: 'Bütün Yiyecek ve İçecek Seçenekleri Önemlidir' »
AdvertisementAdvertisementNeyin Sağlıklı olduğuna nasıl karar veriyorsunuz?
Seni süpermarket koridorlarında şaşkına çevirince ne yapıyor?
Başlamak için en iyi yerlerden biri - süpermarkete ulaşmadan önce bile- ABD hükümetinin en son beslenme araştırmasını özetleyen diyet rehberi.
Bu yönergeleri oluşturmak küçük bir taahhüt değildir.
Advertisementİnsan Kaynakları Profesörü ve Ohio Eyalet Üniversitesi Eğitim ve İnsan Ekolojisi Koleji'nin dekanı olan Cheryl Achterberg, "Çok zor," dedi Healthline'a verdiği demeçte; "Fikir, yeni kanıtları son beş yıldır değerlendirmektir. Ses çok büyük, beş yılda neler olacağı inanılmaz."
Beslenme araştırması çok fazla olmasına rağmen, hepsi kaliteli değildir. Araştırma - randomize, kontrollü klinik araştırmaların altın standardı - çok çaba ve para gerektirir.
Advertisement AdvertisementBeslenme çalışmaları ayrıca, insanların uzun süre yediğini bilmek gibi diğer zorluklarla da sıklıkla karşılaşırlar - çoğu kez yemeklerini günler veya haftalar sonra hatırlarlar - ya da bir çalışmaya katılanların diyetine sadık kalarak onlar için reçete et.
Ancak hükümet ilkeleri, pek çok beslenme uzmanının kabul ettiği temelleri vurgular - çeşitli sebzeler, bütün meyveler, kepekli tahıllar ve fındık ve tohumlar da dahil olmak üzere yağsız protein kaynakları yiyeceksiniz. Ve doymuş yağ alımını sınırla.
Devamını Oku: Yeni Yağ Yönergeleri'nin Sizin İçin Ne Anlamı »
ReklamSüpermarket Koridoruna Geri Dön
En sevdiğiniz ürünlerdeki etikete baktığınızda, Yiyeceklerin sağlıklı olup olmadığını söyleyin.
Besin Değerleri Paneli ve arkasındaki içerik listesi en iyi bilinmektedir.
AdvertisementAdvertisementAncak, etiketler üzerinde Kind'in çerez çubukları için kullandığı "sağlıklı ve lezzetli" ifade gibi pazarlama deyimleri de bulunmaktadır.
Gıda üreticileri, paket üzerinde bu türden catchfrases'i ister çünkü ürünle ilgili tüketiciler için "sağlıklı bir halo" olarak bilinen sıcak ve bulanık bir duygu yaratabilirler. "[999]" [Bir ürün sağlıklı olarak algılanırsa, daha çok tüketirken kendimizi rahat hissedeceğiz ya da bu konuda çok suçlu hissetmeyebiliriz. "Doktora sonrası çalışan bir doktor olan Eric VanEpps, Ph.D. Pennsylvania Üniversitesi'ndeki Tıp Etiği ve Sağlık Politikası, Healthline'a verdiği demeçte, Salata ve Metro sandviçleri gibi ürünler, o tür sağlık halolarını taşırlar.
Kişisel görüşüm, 'sağlıklı' kelimesinin çok kullanışlı bir etiket olmadığı, çünkü anlam belirsizdir. Cheryl Achterberg, The Ohio State University
Ancak etiketli pazarlama, hangi ürünün en sağlıklı olduğuna karar vermenin en iyi yoludur."Kendi kişisel görüşüm," dedi Achterberg, "sağlıklı" hiç de kullanışlı bir etiket değil, çünkü anlam belirsizdir. Bir sürü bireysel değişkenlik var. "
Diyet kuralları bize hatırlattığı üzere, sağlıklı bir diyet dengeli bir diyettir.
"Sağlıklı" bir etikete sahip bir gıda bile - FDA'nın son zamanlarda bu cümle ile etiketlenebileceğini söyleyen Kind büfeleri gibi - eksiksiz ve besleyici bir diyet yapmak için diğer sağlıklı gıdalarla birleşmesi gerekiyor.
"Kimsenin sağlıklı olduğunu düşünebileceği bir şey olsa bile, yediğiniz tek şey buysa veya çok fazla yiyorsanız, sizin için sağlıklı olmayabilir" dedi Achterberg.
Yeni Gıda Etiket Sistemleri
Araştırmacılar, tüketicilerin süpermarkette daha iyi seçenekler bulmasına yardımcı olup olmayacaklarını öğrenmek için diğer etiket sistemlerini test ediyorlar. Şu anda, bir ürünün genel "sağlıklılığını" temsil eden yıldızlar ya da rakamlar gibi birçok farklı yaklaşım var."
Bunlardan bazıları işe yarıyor gibi görünüyor.
Journal of Marketing Research'de yapılan 2015 yılındaki bir çalışmada, bu tür bir sistem kullanıldığı zaman tüketiciler daha sağlıklı yiyecek seçenekleri seçtikleri tespit edildi.
"VanEpps," Tüm ürünler için geçerli olan puanlama sisteminiz olduğunda, "daha sonra daha sağlıklı olanı seçmek için puanlama sistemini kullanabilirsiniz. "
İdeal olarak, etiketler hükümetin diyet esasları ve her kişinin kişisel tercihleri, tıbbi kısıtlamaları ve kültürel geçmişiyle birlikte iyi çalışacaktır.
Fakat bu kılavuzlar bile, beslenme bilgisinin daha tüketici dostu olmasını sağlamak için biraz ilerlemeye ihtiyaç duyabilir.
"Kılavuzların ötesinde," diyen Achterberg, "farklı grupların bu genel bilgiyi farklı amaçlar için çalışacak daha pratik, elle gelen eğitim materyallerine dönüştürme veya yaratma alanı var. "
Devamını Oku: Beslenme Önerileri Neden Kafa Karıştırıyor? »
