Gerçekten Önemsiz Önemsiz Gıdalar Konuşan 15 "Sağlıklı Gıdalar"

Dünyadaki sağlıklı besinler dünyanın her zamankinden daha yağlı ve daha zayıf nedenlerinden biridir.

Şaşırtıcı bir şekilde, bu gıdalardan bazıları birçok kişi tarafından sağlıklı kabul edilir.

İşte gerçekten önemsiz gıdalar kılık değiştirmiş 15 "sağlıklı gıdalar".

AdvertisementAdvertisement

1. İşlenmiş "Düşük yağlı" ve "yağsız" Gıdalar

Doymuş yağ üzerindeki "savaş", beslenme tarihinin en büyük hatasıdır.

Zayıf kanıtlara dayanıyordu ve bu deliller artık tamamen delilmişti (1).

Bu işlem başladığında, işlenmiş gıda üreticileri vagon üzerine sıçradı ve gıdalardaki yağları atmaya başladı.

Fakat çok büyük bir problem var … yiyecek, yağ çıkarıldığında korkunç tadını alıyor. Bu yüzden telafi etmek için bir sürü şeker eklediler.

Doymuş yağ zararsızdır, ancak eklenen şeker fazla tüketildiğinde inanılmaz derecede zararlıdır (2, 3).

Bir ambalajın üzerinde "yağsız" ya da "yağsız" kelimeleri genelde şeker yüklü oldukça işlenmiş bir ürün olduğu anlamına gelir.

2. Çoğu Ticari Salata Soslarında

Sebzeler inanılmaz derecede sağlıklı.

Sorun şu ki, kendi başlarına çok iyi tadı vermiyorlar.

Bu yüzden birçok kişi salatalarına lezzet katmak için pansuman malzemelerini kullanır, bu yumuşak yemekleri lezzetli yemekler haline getirir.

Ancak birçok salata sosuna şeker, bitkisel yağlar ve trans yağlar gibi sağlıksız maddeler ve yapay kimyasallar bir sürü yüklenir.

Sebzeler sizin için iyi olmasına rağmen, onları zararlı içeriklerle zengin bir pansumanla yemeniz, salatadan aldığınız herhangi bir sağlık yararını tamamen ortadan kaldıracaktır.

Salata sosu kullanmadan önce içerikler listesini kontrol edin … veya kendi sağlıklı malzemelerle kendi elbiselerinizi hazırlayın.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Meyve Suları … Esas olarak Sıvı Şekerdir

Birçok kişi meyve sularının sağlıklı olduğuna inanıyor.

Olmaları gerekir … çünkü meyvelerden gelirler, değil mi?

Ancak süpermarkette bulduğunuz meyve suyunun birçoğu meyve suyuyla alakalı değildir.

Bazen orada gerçek bir meyve bile yok, sadece meyve gibi tadı bulunan kimyasallar. İçtiğiniz temelde sadece meyve aromalı şekerli sudur.

Bununla birlikte,% 100 kaliteli meyve suyu içiyor olsanız bile, bu hala kötü bir fikirdir.

Meyve suyu, meyve gibidir, ancak elimdeki tüm iyi şeyler (lif gibi) çıkarılırsa … asıl meyvenin asıl konusu şekerdir.

Eğer bilmiyorsanız, meyve suyu aslında şekerle şekerlendirilmiş bir içecek olarak benzer miktarda şeker içerir (4).

4. "Kalp Sağlıklı" Kepekli Buğday

"Kepekli" ürünlerden çoğu "kepekli buğday" dan gerçekten yapılmış değildir.

Tahıllar, çok ince un haline pulverize edilerek, rafine edilmiş eşleri kadar hızlı bir şekilde kan şekeri seviyesini yükseltti.

Aslında kepekli ekmek, beyaz ekmek gibi benzer bir glisemik indeksi olabilir (5).

Ancak gerçek kepekli buğday kötü bir fikir olabilir … çünkü modern buğday, dedelerimizin yediği buğdayla karşılaştırıldığında sağlıksız.

Bilim insanları, 1960 yılı civarında, verimliliği artırmak için buğdaydaki genleri tahrip etti. Modern buğday, daha az besleyici ve bazı özelliklere sahiptir ve bu da glutene tolerans göstermeyen insanlar için daha kötüleşir (6, 7, 8).

Modern buğdayın, en azından eski çeşitlere kıyasla enflamasyona ve kolestrol seviyelerinde artışa neden olabileceğini gösteren çalışmalar da bulunmaktadır (9, 10).

Günümüzde buğday nispeten sağlıklı bir tahıl olmasına karşın, çoğu insanın bugün yediği şeylerden kaçınılmalıdır.

AdvertisementAdvertisement

5. Kolesterol Düşürücü Fitosterol

Fitosteroller olarak adlandırılan, temel olarak kolesterolün bitki versiyonlarına benzeyen belirli besinler vardır.

Bazı çalışmalar, insanlarda kan kolestrolünü düşürebildiklerini göstermiştir (11).

Bu nedenle, daha sonra "kolestrol düşürücü" olarak pazarlanan ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olduğu iddia edilen işlenmiş gıdalara eklenirler.

Bununla birlikte, çalışmalar, kolesterol düzeylerini düşürmesine rağmen, kardiyovasküler sistem üzerinde olumsuz etkilere sahip olduğunu ve hatta kalp hastalığı ve ölüm riskini artırabileceğini göstermiştir (12, 13, 14).

reklam

6. Margarin

Yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle tereyağı gün içinde şeytan haline getirildi.

Çeşitli sağlık uzmanları bunun yerine margarini teşvik etmeye başladı.

Gün içinde, margarin, trans yağında yüksekti. Bu günlerde, trans yağları eskisinden daha az ama yine de rafine edilmiş bitkisel yağlarla dolu.

Margarin, yiyecek değildir … Bu, yiyecek gibi görünmek ve tadına bakmak için yapılmış kimyasalların ve rafine edilmiş yağların bir birleşimidir.

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, Framingham Kalp Çalışması, tereyağın margarinle değiştirilen insanların aslında kalp hastalığından ölme ihtimalinin daha yüksek olduğunu gösterdi (15).

Sağlığınızı iyileştirmek istiyorsanız, gerçek tereyağı yiyin (tercihen çim beslemiş), işlenmiş margarin veba gibi diğer sahte yiyeceklerden kaçının.

Doğal tereyağı yerine trans yağ yüklü margarini önerme, sadece tarihin en kötü beslenme tavsiyesi olabilir.

AdvertisementAdvertisement

7. Spor İçecekleri

Spor içecekleri atletler düşünülerek tasarlandı.

Bu içecekler birçok durumda sporcular için yararlı olabilecek elektrolitler (tuzlar) ve şeker içerir.

Ancak … çoğu düzenli insanın ek tuza ihtiyacı yoktur ve sıvı şekere kesinlikle ihtiyaçları yoktur.

Sık sık şekerli alkolsüz içeceklerden "daha az kötü" olarak kabul edilmesine rağmen, şeker içeriğinin bazen biraz daha düşük olması dışında hiçbir temel fark yoktur.

Özellikle egzersiz ortamında sulu kalmanız önemlidir, ancak çoğu insan sadık suları tutmaktan daha iyi olacaktır.

8. Düşük Karbonlu Önemsiz Gıdalar

Düşük karbonhidratlı diyetler şimdi on yıllardır inanılmaz derecede popüler olmuştur.

Son 12 yılda, çalışma sonrası yapılan çalışma, bu diyetlerin kilo verme ve sağlığı iyileştirmenin etkili bir yolu olduğunu doğrulamıştır (16, 17).

Bununla birlikte … gıda üreticileri bu eğilimi yakaladı ve çeşitli düşük karbonhidratlı "kolay" işlenmiş gıdaları piyasaya sürdü.

Bu, Atkins çubukları gibi son derece işlenmiş önemsiz yiyecekleri içerir. Maddeler listesine bakarsanız, orada hiçbir gerçek yiyecek, sadece kimyasallar ve çok rafine edilmiş maddeler olduğunu göreceksiniz.

Bu ürünler, düşük karbonhidrat yeme ile birlikte gelen metabolik uyarlamadan ödün vermeden ara sıra tüketilebilir. Ancak vücudunuzu gerçekten beslemiyorlar … teknik açıdan düşük karbonhidrat oldukları halde, hala sağlıksızlar.

advertisementAdvertisementAdvertisement

9. Agave Nektar

Şekerin bilinen zararlı etkileri göz önüne alındığında, insanlar alternatif arıyor.

Daha popüler "doğal" tatlandırıcılardan biri agave şurubu olarak da bilinen Agave nektaridir.

Bu tatlandırıcıyı, ambalaj üzerinde cazip iddialarla "sağlıklı gıdalardan" her türünde bulacaksınız.

Agave ile ilgili sorun, şekerden daha iyi olmamasıdır. Aslında çok daha kötüdür …

Şekerle ilgili ana sorunlardan biri aşırı miktarda fruktoz içermesidir ve fazla miktarda tüketildiğinde ciddi metabolik sorunlara neden olabilir (18).

Şeker yaklaşık% 50 fruktoz ve Yüksek Fruktoz Mısır Şurubu yaklaşık% 55 iken Agave,% 70-90'a kadar daha fazlasını içerir.

Dolayısıyla gram gramı Agave normal şekerden bile daha kötüdür.

Bakın, "doğal" her zaman sağlıklı olmaz … ve Agave'nin doğal kabul edilip edilmeyeceği tartışmalıdır.

<> 10 999. Vegan Önemsiz Gıdalar

Vegan diyeti bu günlerde genellikle etik ve çevresel nedenlerden dolayı çok popülerdir.

Bununla birlikte … birçok kişi sağlığın iyileştirilmesi amacıyla vegan diyetlerini desteklemektedir.

Piyasada, çoğunlukla vejetaryen olmayan gıdalar için uygun değiştirmeler olarak satılan birçok işlenmiş vegan gıdaları var.

Vegan pastırması bir örnektir.

Ancak bunlar genellikle vejetaryenler dahil herkes için kötü olan, işlenmiş, fabrikada üretilen ürünlerdir.

11. Kahverengi Pirinç Şurubu

Kahverengi pirinç şurubu (pirinç malt şurubu olarak da bilinir) yanlışlıkla sağlıklı olduğu düşünülen bir tatlandırıcıdır.

Bu tatlandırıcı, pişmiş pirinci, nişastayı basit şekerlerle parçalayan enzimlere maruz bırakarak yapılır.

Kahverengi pirinç şurubu rafine fruktoz içermez, sadece glikoz.

Rafine fruktozun yokluğu iyidir … ancak pirinç şurubu glisemik indeksi 98'dir, bu da glikozun kan şekerini çok hızlı bir şekilde yükselteceği anlamına gelir (19).

Pirinç şurubu da oldukça rafine edilir ve neredeyse hiçbir önemli besin içermez. Başka bir deyişle, "boş" kaloridir.

Bu şurupta arsenik kontaminasyonu ile ilgili bazı kaygılar ortaya çıktı, başka bir nedenle bu tatlandırıcıya dikkat edilmelidir (20).

Stevia, eritritol ve ksilitol gibi düşük kalorili tatlandırıcılar da dahil olmak üzere aslında daha iyi tatlandırıcılar var, bunların aslında bazı sağlık yararları var.

reklam

12. İşlenmiş Organik Gıdalar

Maalesef "organik" kelimesi, başka pazarlama terimlerinin tümüne benzer hale geldi.

Gıda üreticileri, organik olan maddeler dışında, aynı önemsizliği gidermenin her türlü yolunu bulmuşlardır.

Bu, organik ham şeker şekeri, temelde normal şekere% 100 özdeş olan malzemeleri içerir. Hala sadece glikoz ve fruktoz, az veya hiç besleyici madde var.

Bir çok durumda, bir bileşen ile organik madde arasındaki fark hiçbir şeyin yanında.

Organik olarak etiketlenen işlenmiş gıdalar mutlaka sağlıklı değildir. İçeride ne olduğunu görmek için daima etiketini kontrol edin.

13. Bitkisel Yağlar

Sık sık tohum ve bitkisel yağlar yemeyi öneriyoruz.

Bu, soya yağı, kanola yağı, üzüm çekirdeği yağı ve çok sayıda diğer maddeleri içerir.

Bu, bu yağların en azından kısa vadede kan kolesterol düzeylerini düşürdüğü gösterilmesine dayanmaktadır (21).

Bununla birlikte, kan kolesterolünün

risk faktörü olduğunu akılda tutmak önemlidir, kendi başına bir hastalık değildir. Bitkisel yağlar bir risk faktörünü artırabilecek olmasına rağmen kalp krizi veya ölüm gibi fiili zor son noktaları önlemeye yardımcı olacağına dair bir garanti yoktur; bu da gerçekten önem arzeden şeydir.

Aslında, birkaç kontrollü araştırma, kolestrolü düşürmesine rağmen, bu yağların hem kalp rahatsızlığından hem de kanserden ölüme yol açabileceğini gösterdi (22, 23, 24).

Yani tereyağı, hindistancevizi yağı ve zeytin yağı gibi sağlıklı, doğal yağlar yiyin, ancak işlenmiş bitkisel yağları hayatınızdaki gibi tutun (öyle).

14. Glutensız Önemsiz Gıdalar

2013'te yapılan bir ankete göre, ABD'deki insanların yaklaşık üçte biri aktif gluteni önlemeye çalışıyor.

Birçok uzman bunun gereksiz olduğunu düşünüyor … ama gerçek şu ki, buğday özellikle de modern buğdaydan gluten, bir sürü insan için sorunlu olabilir (25).

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, gıda üreticileri her çeşit

glütensiz gıdaları piyasaya sürdü. Bu gıdalar ile ilgili sorun, genelde gluten içeren eşlerden daha kötü değilse bile, onlar kadar kötü olmasıdır. Bunlar, besin maddeleri bakımından çok düşük olan ve çoğunlukla kan şekerinde çok hızlı artışlara neden olan rafine nişastalarla işlenmiş, oldukça işlenmiş gıdalardır.

Öyleyse … doğal gluten içermeyen, bitkiler ve hayvanlar, glutensiz işlenmiş gıdalar gibi gıdaları seçin.

Glutensız abur cubat hala önemsiz yiyeceklerdir.

Tanıtım

15. Çoğu İşlenmiş Kahvaltı Gevreği

Bazı kahvaltılık tahılların pazarlanması rezalettir.