37 Vegan Diyetiyle Kaçınılması Gereken Gıdalar ve Malzemeler

Vegans hayvansal kökenli gıdaları yemeyi bırakır.

Etik, sağlık veya çevresel kaygılar da dahil olmak üzere vegan diyetini izlemek için çeşitli nedenler vardır.

Vejetaryenlerden kaçınması gereken bazı gıdalar açıktır, ancak diğerleri sizi şaşırtabilir. Dahası, tüm vegan gıdaları besleyici değildir ve bazılarından kaçınılmalıdır.

Bu makale, vegan diyetinde kaçınılması gereken 37 gıdaları ve içerikleri listeliyor.

Bu nedenle, vegansız kişiler, hayvan kaynaklı gıdaları, örneğin:

Et:

Sığır, kuzu, domuz eti, dana, at, organ eti, vahşi et vb. Yememektedir.

Kümes Hayvanları: Balık ve deniz ürünleri:
Her çeşit balık, hamsi, karides, kalamar, fistolar, kalamar, midye, yengeç, ıstakoz ve balık sosu. Süt:
Süt, yoğurt, peynir, tereyağı, krema, dondurma, vb. Yumurta:
Tavuk, bıldırcın, devekuşu ve balıktan. Arı ürünleri:
Bal, arı poleni, arı sağı, vb
Alt satır: Vegans, hayvan eti ve hayvansal yan ürünlerini yemeyi bırakır. Bunlara et, kümes hayvanları, balık, süt, yumurta ve arılar tarafından yapılan gıdalar dahildir.

7-15: Hayvanlardan Türemiş Bileşenler veya Katkı Maddeleri Pek çok gıdada çoğu insanın bilmediği hayvandan türetilen katkı maddeleri veya katkı maddeleri bulunur. Bunun için vejetaryen ayrıca gıdaları tüketmekten kaçınır:

Bazı katkı maddeleri:

Birkaç gıda katkı maddesi hayvansal ürünlerden türetilebilir. Örnekler arasında E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 ve E904 bulunur.

Cochineal veya carmine:

Ground cochineal scale böcekler, birçok gıda ürününe kırmızı renk vermek için kullanılan doğal bir boya olan carmine'i yapmak için kullanılır. Jelatin:
Bu koyulaştırıcı ajan, ineklerin ve domuzların deri, kemik ve bağ dokularından gelir. Isinglass:
Bu jelatin benzeri madde, balık tüylerinden türetilmiştir. Genellikle bira ya da şarap yapımında kullanılır. Doğal aromalar:
Bu katkı maddelerinin bazıları hayvana dayalıdır. Bir örnek castoreum, burun burunlarının anal kokusu bezlerinin salgılarından gelen bir gıda aromasıdır (1). Omega-3 yağlı asitler:
Omega-3s ile zenginleştirilmiş birçok ürün veganlar değildir, çünkü çoğu omega-3s balıktan gelir. Alglerden elde edilen Omega-3s vegan alternatifleri. Shellac:
Bu kadın lac böcek tarafından salgılanan bir maddedir. Bazen şeker için bir gıda sırı yapmak veya taze ürün için mum kaplama yapmak için kullanılır. D3 Vitamini:
Çoğu D3 vitamini balık yağı veya koyun yününde bulunan lanolinden türemiştir. Liken'den D2 ve D3 vitaminleri vegan alternatifleri. Süt malzemeleri:
Peynir altı suyu, kazein ve laktoz sütlerinden elde edilir. Bu maddeler ve katkı maddeleri çok çeşitli işlenmiş gıdalarda bulunabilir. Malzeme listelerini dikkatlice kontrol etmeniz çok önemlidir.
Alt satır: Veganlar, ürünleri, yukarıda listelenen içerikleri içermediğinden emin olmak için gıda etiketlerini kontrol etmelidir.

Advertisement Advertisement

16-32: Bazen (ancak her zaman değil) Gıdalar Hayvansal İçerikleri İçeriyor Bazen% 100 vegan olmayı bekleyebileceğiniz bazı gıdalardan bazen hayvandan türetilen bir veya daha fazla içerik bulunur.

Bu nedenle, hayvansal kökenli olan tüm ürünleri önlemek isteyen vejeteryanlar, aşağıdaki gıdaları tüketip tüketmemeye karar verirken kritik bir göz kullanmalıdır:

Ekmek ürünleri:

Ekmeklik ve ekmek gibi bazı ekmek ürünleri, L-sistein içerir. Bu amino asit yumuşatıcı bir madde olarak kullanılır ve genellikle kanatlı tüylerinden gelir.

Bira ve şarap:

Bazı üreticiler, bira bira üretiminde veya şarap üretim sürecinde yumurta akığı beyaz rengi, jelatin veya kazein kullanır. Diğerleri bazen nihai ürünlerini netleştirmek için balık mesanelerinden toplanan bir madde olan isinglass'ı kullanırlar. Caesar soyunma:
Bazı Caesar soyunma çeşitleri hamsi hamurunu içeriklerinden biri olarak kullanıyor. Şekerleme:
Bazı Jell-O çeşitleri, marshmallow, sakızlı ayılar ve çiklet sakızı jelatin içerir. Diğerleri gomalakla kaplanır ya da kokainal böceklerden yapılmış karmin diye adlandırılan kırmızı bir boya içerir. Patates kızartması:
Bazı çeşitler hayvansal yağda kızartılır. Zeytin tapenası:
Pek çok çeşit zeytin tapenası hamsileri içerir. Derin kızartılmış gıdalar:
Soğan halkaları veya sebze gibi kızartılmış yiyecekler yapmak için kullanılan meyva tabağı bazen yumurta içeriyor. Pesto:
Mağazada satılan pek çok pesto çeşidi Parmesan peyniri içerir. Bazı fasulye ürünleri:
Çoğu bakla fasülye tarifi domuz yağı veya jambon içerir. Süt olmayan krema:
Bu "süt dışında olmayan" kremaların çoğu aslında sütten elde edilen bir protein olan kazein içerir. Makarna:
Bazı makarna türleri, özellikle taze makarna yumurta içermektedir. Patates cipsi:
Bazı patates cipsleri toz peynir ile lezzetlendirilir veya kazein, peynir altı suyu veya hayvan kaynaklı enzimler gibi diğer süt ürünleri ihtiva eder. Rafine şeker:
Üreticiler bazen sığır kemiklerinden yapılmış kemik charli (genellikle doğal karbon olarak anılır) şekeri hafifletir. Organik şeker veya buharlaştırılmış baston suyu vegan alternatifleri. Kavrulmuş fıstıklar:
Jelatin bazen kavrulmuş fıstık üretilirken tuz ve baharatların fıstıklara daha iyi yapışmasına yardımcı olmak için kullanılır. Bazı koyu çikolata:
Koyu çikolata genellikle vegandır. Bununla birlikte, bazı çeşitler, peynir altı suyu, süt yağı, süt katıları, temizlenmiş tereyağı veya yağsız süt tozu gibi hayvan türevi ürünleri içerir. Bazıları:
Bazı taze meyveler ve sebzeler balmumu ile kaplanır. Balmumu petrol veya palmiye bazlı olabilir, ancak balmumu veya gomalak kullanılarak da yapılabilir. Şüpheniz olduğunda, hangi balmumunun kullanıldığını bakkalınıza sorun. Worcestershire sosu:
Birçok çeşit hamsi içerir. Altı Satır:
Hayvansal esaslı gıdalar, içinde görmek istemediğiniz yiyeceklerde bulunabilir. Sürprizlerden kaçınmak için etiketlerini kontrol etmeyi unutmayın. Advertisement

33-37: Sınırlamayı İsteyebileceğiniz Vegan Gıdaları Bir gıdanın vegan olması sağlıklı veya besleyici olduğu anlamına gelmez.

Bu nedenle sağlığını iyileştirmek isteyen vejeteryanlar, minimum düzeyde işlenmiş bitki gıdalarına yapışmalı ve aşağıdaki ürünlerin kullanımını sınırlamalıdır:

Vegan önemsiz gıda:

Vegan dondurma, şeker, kurabiye, cips ve sostanlar genel olarak vejetaryen olmayan meslektaşları kadar şeker ve yağ ekledi. Artı, vitaminler, mineraller ve yararlı bitki bileşikleri neredeyse yoktur.

Vegan tatlandırıcılar:

Vegan ya da değil, pekmez, agave şurubu, tarih şurubu ve akçaağaç şurubu halen şekerler eklenmektedir. Çok fazla yemek yemeniz, kalp hastalığı ve obezite gibi tıbbi sorunlar geliştirme riskinizi artırabilir (2, 3, 4, 5). Şakalaşmış etler ve peynirler:
Bu işlenmiş gıdalar genellikle bir çok katkı maddesi içerir. Fasulye, mercimek, bezelye, fıstık ve tohum gibi protein bakımından zengin bitki gıdalarından çok daha az sayıda vitamin ve mineral içermektedirler. Sütsüz sütlerden bazıları:
Tatlı süt -suz sütler genellikle iyi miktarda şeker içermektedir. Bunun yerine şekersizleştirilmiş sürümleri tercih edin. Vegan protein çubukları:
Çoğu vegan protein çubuğu rafine şeker yüksek miktarda içerir. Dahası, genellikle, izole edilmiş bir protein formunu içerirler; bu, elde edilen bitkide bulacağınız besin maddelerinden yoksundur. Alt satır:
Sağlıklarını iyileştirmek isteyen vejetaryenler işlenmiş gıdaları sınırlamalıdır. Bunun yerine, mümkün olduğunda orijinal biçiminde tüketilebilen gıdaları seçin. Reklam Reklamı