ŞEker, Diyette En Kötü Tek İçeriktir. Dönemi.

"Bütün dünya ansızın bir sürü obur ve darmadağın oldu mu? Hepsi aynı anda yani gerçek ol" diyor. Dr. Robert H. Lustig Modern diyette birçok yanlışlık var … ancak eklenen şekerin büyük miktarı sadece en kötüsü olabilir.

Birçok çalışma, diyetteki diğer herhangi bir terkip maddesinden daha fazla olan şekerin kalp hastalığı, şeker hastalığı ve hatta kanser gibi dünyanın önde gelen katillerinden bazılarını kullandığını gösteriyor (1, 2, 3).

Yukarıdaki video (Dr. Andreas Eenfeldt'e şapka vuruşu) - ABC'nin Avustralya'daki popüler bilim programı Catalyst'den geliyor.

AdvertisementAdvertisement

Düşük Yağlı "Devrim" Ücretsiz Geçiş Şekli Verdi

Amerikalılar için ilk diyet rehberi, düşük yağlı "devrimi" doğuran 1977'de yayınlandı.

Şu an halkın temel sağlık mesajı, insanların daha az doymuş yağ ve kolesterol yemek zorunda kalmasıydı … yani, et, tereyağı, tam yağlı süt ve yumurta gibi geleneksel gıdalardan daha az.

Maalesef, gıda endüstrisi buna uyarak düşük yağlı "sağlıklı gıdalar" yı bol miktarda piyasaya sürdü.

Fakat gıdalardaki yağların alınması onları tatsız kılıyor.

Bu nedenle, gıda endüstrisi, yağ eksikliğini telafi etmek için gıdalarına "999'dan fazla şeker"

ekledi.

Şeker aslında halk sağlığı rehberleri tarafından onaylanmasa da, öncelikle insanları doymuş yağın azaltılması üzerine yönlendirildi, aslında insanları gerçekten önemli olan şeylerden uzaklaştırdı.

Bugün, insanlar fark etmeden, genellikle

masif

miktarda eklenmiş şeker tüketiyorlar. Dr. Stephan Guyenet'e göre, 1822'de her 5 günde bir 12 onsluk soda eşdeğer yedik. Bugün, her 7 saatte

bir 12 ons kutu soda

eşdeğeri yiyoruz. Ortalama olarak, Amerikalılar günde yaklaşık 22 çay kaşığı ilave şeker veya 355 kalori yiyor. Bu, yılda 70 liraya (32 kg) denk gelmektedir (4).

Bunların

ortalamalarının

olduğunu unutmayın. Genç erkekler yılda 100 pound şeker yiyor … ve birçok kişi çok daha fazlasını yiyor. Sonuç: Düşük yağ içerikli ilkeler ortaya çıktığında, gıda üreticileri yağları gıdalardan çıkardı ancak bunun yerine bir sürü şeker ekledi.

Advertisement Çoğu insan,

Şey … çoğu insan aslında ne kadar şeker yediğini bilmiyor.

Günde 22 çay kaşığı kahve ya da kahvaltılık tahıllara dökmiyorlar,

konvansiyonel gıdalardan

alıyorlar. Bugünlerde işlenmiş yiyeceklerin hemen hemen hepsinde şeker var.Sadece süpermarkete gidin ve etiketleri inceleyin, sürpriz olabilirsiniz … birçok "sağlıklı gıdalar" bile şekerle yüklenir. Gıda üreticileri, tüketiciyi aldatmak ve gıdalardaki gerçek şeker miktarını gizlemek için şeker için sık sık karışık terimler ("buharlaştırılmış baston suyu") kullanırlar.

Pek çok kahvaltılık tahıl ve az yağlı yoğurt gibi, çoğu zaman sağlıklı kabul edilen gıdalar bile çok şekerlidir ve şeker çubuğundan pek farklı değildir.

Bunun en kötü yanı … bazen ana sağlık kuruluşları, aslında bu sağlıksız gıdaları

'ı onaylıyorlar.

Örneğin, Avustralya Kalp Vakfı, kahvaltı hububatları, az yağlı yoğurt, ekmek ve diğerleri gibi yüksek şekerli önemsiz yiyeceklere "Onayla" işareti koyuyor.

Nüfus sağlığını koruma sorumluluğunu taşıyan organizasyonlar insanlara bu saçmalıkları yemelerini öneriyorsa, insanlar nasıl sağlıklı yiyebilirler

şansına sahip olmalı?

Sonuç: İnsanlar konvansiyonel gıdalardaki şekeri fark ederek çok fazla alıyor. İşlenmiş, yüksek şekerli gıdaların çoğu Avustralya Kalp Vakfı gibi sağlık kuruluşları tarafından onaylanmaktadır. AdvertisementAdvertisement

Şeker Sadece Boş Kalorilerin Ötesine Geçiyor

Eklenen şeker, metabolizma üzerinde ciddi zararlı etkilere sahip olabilir (5).

Temel nedeni, karaciğere sıkı şekilde metabolize olan basit bir şeker olan büyük miktarda fruktoz tedarik etmesidir (6).

Yüksek kalorili, yüksek carb Batı diyet bağlamında, bu tam bir felaket.

Şeker karaciğerde yağa dönüşerek insülin direncine ve bir dizi metabolik soruna yol açtı (7).

Fruktozun visseral yağın, yani karaciğerde ve organlarda toplayan yağın oluşumuna neden olan benzersiz etkili olduğu bilinmektedir (8, 9).

Bu yağ türü cildin altında biriken yağdan çok daha kötüdür. Pro-inflamatuar hormonları kan dolaşımına aktif olarak salgılar ve sağlığınıza zarar verir (10).

Şeker ve rafine karbonhidratın insülin direnci oluşturması ve vazınyal yağ birikimini arttırma kabiliyetinin artık dünyanın birçok önemli kronik hastalığının önde gelen nedenleri arasında yer aldığı düşünülmektedir.

Ayrıca sıvı şekerin (şekerli alkolsüz içecekler ve meyve suları gibi) benzersiz bir besi etkisi olduğu bilinmektedir. Sıvı şeker kalorileri, beyin tarafından gıda olarak "tescilli" değildir, bu nedenle bunun yerine daha az yiyecek tüketerek telafi etmeyiz (11, 12).

Şeker korkunç … ama sıvı halde tüketildiğinde daha da kötüleşiyor.

Genel olarak, şekerli alkolsüz içecekler (ve meyve suları) muhtemelen günümüzün diyetinin en sağlıksız ve en bereketli yönüdür.

Unutmayın ki bunun, lif içeren ve fruktoz üzerinde aşırı yemedikleri için insanları dolgun hissetmesini sağlayan bütün meyve için geçerli değildir.

Şeker, Veba gibi kaçınılması gereken zararlı, hastalık önleyici bir unsurdur