Çok Zengin Peyniraltı Suyu Püresi Yan Etkilere Neden Oluyor?

Peynir altı suyu proteini gezegende en popüler takviyalardan biridir.

Fakat birçok sağlık yararına rağmen, güvenliğini çevreleyen bazı tartışmalar var.

Bazıları çok fazla peynir altı suyu proteininin böbreklere ve karaciğere zarar verebileceğini ve hatta osteoporoza neden olduğunu iddia ediyor.

Bu makale, peynir altı suyu proteininin emniyet ve yan etkileri üzerine kanıta dayalı bir inceleme sunmaktadır.

advertisingAdvertisement

Whey Proteini Nedir?

Peynir altı suyu proteini popüler bir fitness ve besin takviyesidir.

Peynir yapımı işlemi sırasında sütten ayrılan sıvı olan peynir suyundan yapılır. Peynir altı suyu daha sonra filtrelenir, rafine edilir ve peynir altı suyu proteini tozuna püskürterek kurutulur.

Peynir altı suyu proteininin üç ana türü vardır. Aralarındaki en önemli fark, nasıl işlendiğidir (1).

• Peynir altı suyu proteini konsantresi: Kabaca% 70-80 protein içerir. Peynir altı suyu proteininin en yaygın türüdür ve sütten daha fazla laktoz, yağ ve mineral içerir.
• Peynir altı suyu proteini izolatı: % 90 protein veya daha fazla miktarda içerir. Daha rafine edilmiş ve daha az laktoz ve yağ içerir, ancak aynı zamanda daha az yararlı mineral içerir.
• Peynir altı suyu proteini hidrolizatı: Bu form, vücudunuzun daha hızlı absorbe etmesini sağlayacak şekilde sindirilir.

Peynir altı suyu proteini, atletler, spor tutkunları ve kas kurma veya kilo vermek isteyenler arasında popüler bir seçimdir.

Çalışmalar, egzersizden kurtulmanıza, kasınızı ve gücünüzü arttırmanıza ve hatta iştahınızı azaltarak ve metabolizmanızı artırarak kilo vermenize yardımcı olabileceğini gösteriyor (2, 3, 4). Peynir altı suyu proteini de tam bir protein kaynağıdır, yani tüm gerekli amino asitleri içermektedir. Vücudunuz gerekli amino asitler yapamaz, bu nedenle diyetinizden onlardan yeterince yararlanmanız önemlidir.

Peynir altı suyunu, su veya seçtiğiniz bir sıvı ile karıştırarak basitçe alabilirsiniz.

Sağlık yararlarına rağmen bazıları güvenliğinden endişe ediyor.

Buna göre, peynir altı suyu proteini çoğu insan için güvenlidir ve protein alımını artırmak için uygun bir yoldur.

Özet: Peynir altı suyu proteini genellikle güvenlidir ve kasınızı ve gücünüzü artırmanıza, kilo vermenize, iştahınızı azaltmanıza ve metabolizmanızı artırmanıza yardımcı olabilir.

Sindirim Sorunlarına Neden Olabilir Peyniraltı suyunun protein yan etkilerinin çoğu sindirime bağlıdır.

Bazı insanlar peynir altı suyu protein sindirmek ve şişkinlik, gaz, mide krampları ve diyare gibi belirtiler yaşamakta zorlanırlar (5).

Ancak bu yan etkilerin çoğu laktoz intoleransı ile ilgilidir.

Laktoz, peynir altı suyu proteininin ana karbondur. Laktoz intoleransı olan insanlar vücudunuzun laktozu sindirmede ihtiyaç duyduğu enzimi (laktaz) yeterince üretmez (5).

Ayrıca, laktoz intoleransı inanılmaz derecede yaygındır ve dünya genelindeki insanların% 75'ini etkileyebilir (6).

Eğer laktozunuza tolere edici değilseniz, bir peynir altı suyu proteini izolatı tozu değiştirmeyi deneyin.

Peynir altı suyu proteini izolatı peynir altı suyu proteini konsantresine göre çok daha az miktarda yağ ve laktoz ile rafine edilir. Laktoz intoleransı olan insanlar genellikle peynir altı suyu protein izolatını güvenle alabilir (7).

Alternatif olarak, soya, bezelye, yumurta, pirinç veya kenevir proteini gibi süt ürünleri olmayan bir protein tozu deneyin.

Özet:

Peyniraltı suyu proteini, laktoz intoleransı olan insanlarda rahatsız edici semptomlara neden olabilir. Rahatsızlık belirtileri yaşarsanız, peyniraltı su izolatı tozu veya süt olmayan protein tozu ile değiştirmeyi deneyin.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement Bazı insanlar Whey Proteine ​​Alerjik Olabilir

Whey protein inek sütüne ait olduğundan inek süt alerjisine sahip insanlar buna alerjik olabilir.

Bununla birlikte, inek sütü alerjileri, yetişkinlerde çok nadirdir çünkü inek sütü alerjisine sahip kişilerin% 90'ı onları üç yaşına kadar büyürler (8).

İnek sütü allerjisinin belirtileri arasında, kurdeşen, kızarıklık, yüz şişmesi, boğaz ve dil şişmesi ve burun akması veya tıkanması sayılabilir (9).

Bazı vakalarda inek sütü alerjisi, ciddi, hayatı tehdit eden alerjik reaksiyon olan anafilaksiyi tetikleyebilir.

Yine de, yetişkinlerde bir inek süt alerjisinin nadir olduğunu hatırlamak gerekir, ancak ciddi sonuçlar doğurabilir.

Ayrıca, peynir altı suyu proteinine karşı bir alerji, laktoz intoleransı ile karıştırılmamalıdır.

Çoğu alerji, vücut bir proteine ​​bağışık yanıt ürettiğinde ortaya çıkar. Bununla birlikte, bir tolerans, bir enzim eksikliğinden kaynaklanır ve bağışıklık sistemini içermez (10).

İnek sütü protein alerjiniz varsa, soya, bezelye, yumurta, pirinç veya kenevir proteini gibi süt olmayan bir protein tozu deneyin.

Belirtilerinizin alerji veya hoşgörüsüzlüğe bağlı olup olmadığından emin değilseniz, doktorunuzla görüşün.

Özet:

İnek sütüne alerjiniz olanlar ayrıca peynir altı suyu proteini için alerjik olabilirler. Bununla birlikte, inek sütü alerjileri erişkinlerde çok nadirdir.

Kabızlık ve Beslenme Bozukluklarına Neden Olabilir mi? Kabızlık, peynir altı suyu proteininin normal bir yan etkisi değildir.

Birkaç kişi için, bir laktoz intoleransı bağırsak hareketini yavaşlatarak kabızlığa neden olabilir (11, 12).

Bununla birlikte, kabızlık, özellikle düşük karbonhidratlı bir diyet uygulandığında, insanlar peyniraltı suyu lehine az sayıda meyve ve sebze yediğinde daha muhtemel hale gelir.

Meyve ve sebzeler, dışkı oluşumuna yardımcı olan ve düzenli bağırsak hareketi geliştiren mükemmel bir lif kaynağıdır (13).

Peynir altı suyu proteininin kabızlanmasını sağladığından şüpheleniyorsanız, yeterli meyve ve sebze yediğinizden emin olun. Çözünür bir elyaf takviyesi de deneyebilirsiniz.

Bütün gıdanın peynir altı suyu proteini ile değiştirilmesinin bir başka nedeni kötü bir fikirdir, zira besin yetersizlik riskinizi artırabilir.

Tüm gıdalar, özellikle meyveler ve sebzeler, besin açısından zengin ve en iyi sağlık için gerekli çeşitli mineralleri içerir.

Bu nedenle, peynir altı suyu proteini alırken dengeli bir diyetle beslenmeye devam etmek önemlidir.

Özet:

Diyetinizdeki meyve ve sebzeleri peynir altı suyu proteini ile değiştirirseniz, kabızlık ve besin yetersizliği riski altında olabilirsiniz. Dengeli bir diyet yemek, bu etkilere karşı koymanıza yardımcı olabilir.

AdvertisementAdvertisement Whey Proteini Bebeklerinize Zarar Verebilir mi?

Yüksek proteinli bir yemek yemek böbreklerdeki basıncı artırabilir ve normalden daha fazla kan filtrelemesine neden olabilir (14, 15).

Bununla birlikte, bu yüksek proteinli bir öğünün böbreklere zarar verdiği anlamına gelmez.

Aslında, çalışmalar, bu durumun normal bir bedensel yanıt olduğunu ve genellikle endişe kaynağı olmadığını göstermektedir (16, 17).

Ayrıca, çok fazla proteinin sağlıklı insanın böbreklerine zarar verebileceğine dair bir kanıt bulunmamaktadır (16, 18).

Örneğin, böbrekler üzerindeki proteinin etkileri üzerine yapılan 74 araştırmanın detaylı bir derlemesi, sağlıklı insanlarda protein alımını sınırlamak için hiçbir neden bulunmadığı sonucuna vardı (18).

Buna göre, yüksek proteinli bir diyetin böbrek hastalığı olan insanlar için zararlı olabileceğine dair kanıtlar mevcut.

Araştırmalar, böbrek hastalığı olanlarda yüksek proteinli bir diyetin böbreklere daha fazla zarar verebileceğini gösteriyor (19, 20).

Mevcut bir böbrek rahatsızlığınız varsa, peynir altı suyunun sizin için uygun olup olmadığı konusunda doktorunuzla görüşün.

Özet:

Sağlıklı insanlarda çok fazla proteinin böbreklere zarar verebileceğine dair bir kanıt bulunmamaktadır. Bununla birlikte, mevcut bir böbrek rahatsızlığı olan insanlar, peyniraltı suyunun kendileri için doğru olup olmadığı konusunda doktorlarıyla görüşmelidir.

Advertisement Karaciğerinize Zarar Verebilir mi?

Hiçbir kanıt çok fazla proteinin sağlıklı insanlarda karaciğere zarar verebileceğini göstermez (21).

Aslında, karaciğer kendisini onarmak için yağa proteini ihtiyaç duyar ve yağları yağdan karaciğere atmaya yardımcı moleküller olan lipoproteinlere dönüştürür (21).

11 obez kadın üzerinde yapılan bir çalışmada, 60 gram peynir altı suyu proteini sütü alarak karaciğer yağını dört hafta boyunca yaklaşık% 21 azaltmaya yardımcı oldu.

Ayrıca, kan trigliseridlerini yaklaşık% 15 ve kolesterolü yaklaşık% 7 azaltmaya yardımcı oldu (22).

Bir olgu sunumu, 27 yaşındaki bir erkeğin peynir altı suyu protein takviyelerini aldıktan sonra karaciğer hasarına maruz kalabileceğini ima etti (23).

Ancak, o da başka çeşitli takviyeleri götürüyordu. Doktorlar karaciğere zarar verebilecek anabolik steroidler alıp almadıklarından emin değiller (24).

Binlerce kişinin peynir altı suyu proteinini karaciğer problemleri olmaksızın alması göz önüne alındığında, bu tek durum peyniraltı suyunun karaciğere zarar verebileceğine dair yeterli kanıt sunmuyor.

Yüksek bir protein alımı, siroza, kronik karaciğer hastalığına zarar verebilir (25, 26).

Karaciğer, protein metabolizmasında yan ürünler olan amonyak gibi kandaki zararlı maddeleri özümlemeye yardımcı olur (27).

Sirozda karaciğer düzgün çalışmayabilir. Bu nedenle, yüksek bir protein alımı kandaki amonyak düzeylerini artırabilir ve beyne zarar verebilir (26, 28).

Karaciğer hastalığınız varsa, peynir altı suyu almadan önce doktorunuza danışın.

Özet:

Sağlıklı insanlarda çok fazla proteinin karaciğere zarar verebileceğine dair bir kanıt bulunmamaktadır.Bununla birlikte, karaciğer hastalığı olan insanlar, peyniraltı suyunun kendileri için güvenli olup olmadığı hakkında doktorlarıyla görüşmelidir.

AdvertisementAdvertisement Whey Protein Osteoporoza Neden Olabilir mi?

Protein alımı ile kemikler arasındaki ilişki bazı tartışmalara yol açtı.

Çok fazla proteinin kalsiyumun kemiklerden sızmasına neden olabileceği ve içi boş ve gözenekli kemiklerle karakterize bir osteoporoz riskini arttırdığı konusunda bazı endişeler var (29).

Bu fikir, idrarın daha asidik hale getirilmesi için daha yüksek bir protein alımı sağladığını gösteren daha önceki çalışmalardan geldi (30, 31).

Buna karşılık vücut kemiklerden daha fazla kalsiyum saldıracak ve tampon gibi davranarak asidik etkileri nötralize edecektir (31).

Bununla birlikte, daha yeni araştırmalar, vücudun bağırsaktan kalsiyum emilimini artırarak kalsiyum kaybının etkilerine karşı olduğunu göstermiştir (32, 33).

36 çalışmanın bir analizinde, bilim adamları çok fazla protein yemenin kemik sağlığı için kötü olduğunu gösteren hiçbir bulgu bulmadılar.

Aslında daha fazla protein yemenin aslında kemik sağlığı için yararlı olduğuna karar verdiler (34).

Ayrıca, bazı çalışmalar, osteoporoza eğilimli yaşlıların güçlü kemiklerin korunmasına yardımcı olması için daha fazla protein tüketmeleri gerektiğini göstermektedir (35, 36).

Özet:

Peynir altı suyunun osteoporoza neden olabileceğine dair bir kanıt bulunmamaktadır. Aslında, peynir altı suyu proteini hastalığı önlemeye yardımcı olabilir.

Ne Kadar Almalıyım? Peynir altı suyu proteini genellikle güvenlidir ve birçok insanın yan etkileri olmadan tüketilebilir.

Sık önerilen bir doz günde 1-2 kaşık (25-50 gram), ancak pakette verilen talimatları izlemeniz önerilir.

Özellikle yeterince protein yemeniz durumunda, bundan fazlasını elde etmek, daha fazla fayda sağlama olasılığı düşüktür.

Peynir suyu proteini alındıktan sonra şişkinlik, gaz, kramp veya diyare gibi rahatsız edici belirtiler görürseniz, peynir altı suyu protein izolatı tozuya geçmeyi deneyin.

Alternatif olarak, soya, bezelye, yumurta, pirinç veya kenevir proteini gibi süt ürünleri olmayan bir protein tozu deneyin.

Özet:

Peyniraltı suyu proteininin önerilen günlük dozu 1-2 kaşık tozdur (25-50 gram). Sindirim belirtileri çekiyorsanız, bir peynir altı suyu proteini izolatı veya süt protein alternatifi deneyin.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement The Bottom Line

Peynir altı suyu proteini güvenlidir ve birçok kişi olumsuz etkileri olmadan kullanabilir.

Bununla birlikte, laktoz intoleransı olanlarda sindirim belirtilerine neden olabilir ve inek sütüne alerjik olanlar, alerjik olabilir.

Yan etkiler görüyorsanız, bir peyniraltı suyu proteini izolatı veya süt proteini alternatifi deneyin.

Bu istisnalara rağmen, peynir altı suyu proteini piyasadaki en iyi takviyalardan biridir. Güç ve kas yapımı, iyileşme ve kilo vermede faydalı rollerini desteklemek için çeşitli araştırmalara sahiptir.