Fermente Gıdalar: Probiotiklerin 10 Sağlık Faydaları Fermente Gıdalar: Probiotiklerin 10 Sağlık Faydaları [SET:descriptiontr]Fermente gıdalardaki probiyotiklerin sağlığa olan faydaları hakkında bilgi edinmek için

Fermente gıdalar ve probiyotikler

Araştırmaya göre, probiyotikler gastrointestinal sisteminizi ve vücudun diğer bölümlerini içine alan sağlık koşullarına yardımcı olabilir. Probiyotikler, vücudunuzun "kötü" mikroorganizmaları parçalamasına yardımcı olan mikroorganizmalardır. Bu, sağlığa faydalar sağlar ve hastalıkları azaltır. Probiyotikler aynı zamanda vücudun gerekli vitaminleri üretmesine ve antibiyotik kullandıktan sonra iyileşmesine yardımcı olabilir. Probiyotikler bakteri veya maya içeren fermente gıdalardır.

Sağlıklı olduğunuz sürece, probiyotiklerle tüketilen yiyecek ve içecekler vücudunuza faydalı olabilir. Ancak, sağlık koşullarınızın altındaysanız, özellikle depresif bağışıklık sisteminiz varsa, probiyotikleri tüketmeden önce doktorunuzla konuşmalısınız. Probiyotikler, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından onaylanmamış veya düzenlenmemiştir, bu yüzden temkinli olun.

Aşağıda, probiyotik içeren fermente gıdaların listesi verilmiştir. Bu gıdaların kendisinde canlı kültürleri olduğunu ve buzdolabında depolanması ve depolanması gerektiğini unutmayın. Onları tüketirken yiyeceklerin ve içeceklerin hala taze ve sağlıklı olduğundan emin olun.

advertisementAdvertisement

Yoğurt

1. Yoğurt

Yoğurt yaygın probiyotik açısından zengin bir gıda türüdür. Fermente süt ve bakterilerden yapılır. Yoğurttaki bakteriler Lactobacillus ve Streptococcus 'dır. Yoğurtun gastrointestinal konularda ve diğer sağlık koşullarında yardımcı olduğu düşünülmektedir. Bakkalde birçok çeşit yoğurt vardır, bu nedenle muhtemelen sevdiğiniz birini bulacaksınız. Yoğurttan kahvaltı, atıştırmalık veya tatlı keyfi yapabilirsiniz. Taze meyve ile eşleştirin.

Yaşlanan peynir

2. Yaşlı peynir

Yaşlanan peynirlerde probiyotikler bulunur. Popüler yaşlı peynirlerin bir türü Parmigiano Reggiano. Her türlü sağlık yararları ile ilişkilidir. Bu peynir laktoz içermez, çok miktarda kalsiyum içerir ve küçük çocuklar da dahil olmak üzere çoğu insan tarafından sindirilebilir.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Pickles

3. Turşu

Lakto fermantasyon turşusu probiyotikler içerir. Lakto fermantasyonu, tuz içeriği yüksek olması nedeniyle sağlıklı bakterileri teşvik eden ve kötü bakterileri azaltan bir işlemdir. Bu işlem aynı zamanda korunmayı amaçladığınız ana maddeyi fermente eder. Sauerkraut, kimchi ve diğer turşu sebze ve meyveler bu şekilde hazırlanır.

Bakkalından temin edilen turşu, sirke ile yapıldığı için almalısınız. Kendinize veya buzdolabında turşu yapmayı deneyin. Salatalıklar mevsim olduğunda, onları bir ürün standında toptan satın alın ve kendiniz yapın. İhtiyacınız olan tek şey salatalık, deniz tuzu karışımı ve baharattır.

Lahana turşusu

4. Sauerkraut

Sauerkraut fermente lahana ile hazırlanır ve probiyotikler içerir. Doğu Avrupa pişirme ile ilişkilidir.Evde sadece iki madde ile lahana ve tuz içebilirsiniz. Sauerkraut, sosis veya pierogis gibi pek çok Doğu Avrupa yemekleriyle iyi eşleşen bir garnitür.

AdvertisementAdvertisement

Kimchi

5. Kimchi

Kimchi, lahana turşusuna benzemektedir. Fermente edilmiş sebze garnitür. Lahana yanı sıra soğan ve turp gibi diğer sebzeler içerir. Kimchi de baharat ve diğer aroma maddeleri içerir. Bunların bazıları sarımsak, zencefil ve kırmızı biber içerir. Bu Kore yemeklerinde sadece probiyotikler var mı, fermantasyon karışımındaki diğer içerikler de sağlık yararları ekledi.

Reklam

Fermente sebze ve meyveler

6. Fermente sebze ve meyveler

Probiyotikleri almak için tadını çıkarabileceğiniz tek fermantasyon sebze turşu, lahana turşusu ve kimchi değildir. Fermantasyonun keyfini çıkarabileceğiniz diğer mevsim sebze ve meyvelerini bulabilirsiniz. Lakto fermente edilmiş yeşil fasulye, salsa, havuç, domates sosu ya da elma kaynağını denemek isteyebilirsiniz.

AdvertisementAdvertisement

Miso

7. Miso

Miso, probiyotik içeren fermente bir başka besindir. Miso, Japon yemeklerinde ve diğer Asya yemeklerinde yaygın olarak kullanılır. Miso, koji adı verilen soya fasulyesinin ve mantarın fermantasyonunun sonucudur. Laktaz ve K vitamini oluşturan Lactobacillus acidophilus bakterileri içerir.

Tempeh

8. Tempeh

Miso gibi, tempeh'de Lactobacillus acidophilus bakteri, bir probiyotik bulunur. Tempeh birçok vejeteryanın ve etin yoğurttan zevk alan et yerine, et yiyenler de yiyecekleri denemek isteyebilir. Soya fasulyesi ve tahıllarla yapılır ve bir kültürle fermente edilir.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Kefir

9. Kefir

Kefir içtiğiniz probiyotiktir. Kefir Doğu Avrupa'da bulunur ve maya ve bakteri içeren kefir tanelerinden oluşur. Bu, mayalı bir içecekle sonuçlanır. Kefirin farklı bir tadı ve dokusu vardır, bu nedenle başlamak için veya onu diğer bileşenlerle birleştirerek küçük miktarda denemek isteyebilirsiniz. Ayrıca meyvelerle aromalı kefir de satın alabilirsiniz.

Kombucha

10. Kombucha

Kombucha, fermente edilmiş bir başka içecek çeşididir. Evde yapabilir ya da bakkal ya da sağlık gıda mağazasında satın alabilirsiniz. İçinde çay, şeker veya meyve suyu, su ve bir bakteri veya maya kolonisi bulunur. Soda veya diğer şekerli içeceklerin yerini alacak şekilde tadını çıkarabilirsiniz.

Takeaway

Takeaway

Diyetinize daha fazla probiyotik dahil etmek, sağlığınızı, özellikle gastrointestinal sisteminizi koruyabilir. Bu fermente gıdalar, daha fazla probiyotik tüketmeye yardımcı olmak için lezzetli bir yol olabilir.

Sağlık durumunuz varsa probiyotikleri doktorunuzla görüşmeyi unutmayın.