Fruktan, Gluten ve Mide Sorunları

Gluten duyarsızlığı çektiğinizi düşünüyor musunuz?

Yeni bir araştırma, midenizin tolere edemediği fruktan olabileceğini buluyor.

Advertisement Advertisement

Avustralya'daki Monash Üniversitesi'ndeki rese okçularından Gastroenteroloji ve Norveç'te Oslo Üniversitesi'nde yayınlanan bir rapor, fruktan'ın gluten duyarlığı olanlarla benzer semptomlara neden olabileceğini bildirdi.

Fructan, buğdayda ve bazı sebzelerde bulunan bir karbonhidrattır.

Kafa karıştırıcı fruktan ve gluten ile ilgili problem, insanların doğru teşhis veya tedavi edilememesi olabilir.

Çalışmanın bir parçası olarak, araştırmacılar glutensiz bir diyetle çölyak hastalığı olmayan 59 kişiye baktılar.

Fruktan, gluten veya bir plasebo içeren bir hafta boyunca rasgele olarak diyetler yemelerine karar verdiler.

advertisingAdvertisement

Daha sonra gastrointestinal bir derecelendirme ölçeği kullandılar.

Fruktan yiyenler, gluten ve plasebo diyetlerine kıyasla, ölçekte daha yüksek puanlar aldı.

Katılımcılar yalnızca diğer diyetler değil, midenin ağrısı ve fruktan şişkinlik bildirdiler.

Fructan vs gluten

Araştırma, bazı kişilerin gereksiz yere glutensiz bir diyet yapabileceğini gösteriyor.

Dr. Kaliforniya'dan bir doktor olan RD Amy Burkhart, gluten hassasiyeti veya fruktan toleranssızlık testlerinin şu anda mevcut olmadığını kaydetti.

AdvertisementAdvertisement

Diyet analizi ve manipülasyondan tanı yapılır.

Burkhart, "Çölyak hastalığı, fruktana karşı gluteni belirleme yolu seçilmeden önce göz ardı edilmelidir, zira belirlemek için gluteni çıkarmak gerekecektir" dedi. "Gluten diyetten çıkarsa, çölyak testi geçersizdir. Glutensiz diyetle semptomlar giderilirse, çoğu kişi gluteni çıkardığında yeniden teşvik etmeyi reddedeceklerdir … Tedaviler, diyet ve takip sonrası bakım farklıdır, bu nedenle farklılaşma önemlidir. “

Dr. New York'daki Columbia Üniversitesi'ndeki Çölyak Hastalıkları Merkezi'nde klinik araştırmalara başkanlık yapan Benjamin Lebwohl, çölyak hastalığını teşhis etmek için antikor testlerine sahip olabileceğini söyledi. Aynı zamanda bir bağırsak biyopsisinde ortaya çıkabilir. Lebwohl, çölyak hastalığı olmayan insanlarda gluteni fruktan ile suçlayıcı madde olarak ayırmanın kolay yolu olmadığını da ekledi.

Şüphe duyulan bir hassaslığın altına inmek için ilk adım fruktar duyarlılığı birçok başka durumu taklit edebildiği için birincil bakım sağlayıcınızı ziyaret ederek diğer koşulları ekartıştırmaktır.

Advertisement Advertisement

Doktorunuz hala gluten / buğday duyarlılığını bir olasılık olarak düşünüyorsa Burkhart, çölyak hastalığı / çölyak dışı buğday duyarlılığında uzman birini araması gerektiğini söyledi.

"GI uzmanlarının buna aşina olduklarını varsaymak isterken birçoğu değil" dedi.

"Dün sadece bu sorunu tam olarak gören ve üç gastroenterolog gören bir hasta gördüm. Hiçbiri bundan bahsetmemişti. Burkhart, belirtiler IBS'yi veya koliti taklit edebilir, bu nedenle doğru değerlendirme şarttır "diye ekledi.

Lebwohl, çölyak hastalığına negatif bakan ve glutensiz bir diyet için kısmi bir yanıtı olan hastaların, yüksek fruktar gıdaları hariç tuttukları ve iyileşme gördükten sonra bulunan fruktan duyarlılığının olabileceğini açıkladı.

Bu yalnızca kayıtlı bir diyetisyenin rehberliğinde yapılmalıdır, çünkü daha fazla diyet kısıtlamasının eklenmesi, beslenme yetersizliklerine, yemek yitiminin bozulmasına ve yaşam kalitesinin düşmesine neden olabilecek dezavantajları vardır.

AdvertisementAdvertisement

Gıdaların hassasiyetinin geleceği

Burkhart, tıp camiasının çölyak dışı glütensizliği çölyak dışı buğday duyarlılığına dönüştürmek istediğini söyledi.

Çünkü mayalanabilir, oligo-, di-, monosakkaritler ve polioller (FODMAP) şekersiz intoleransı gluten duyarlılığının bir nedeni olarak kabul edilmiştir.

Sonra, buğdayın birçok insanı için problemli olduğu ve çoğunlukla gluten olmadığı (çölyak varsa) belirlendi.

"Buğdayda bulunan fructanlar ve amilaz-tripsin inhibitörleri (ATI) proteinleri gibi gluten hassasiyetinde suçlu görünen diğer bileşenler de var. Diğerleri de araştırılıyor "diye belirtiyor.