Geleceğin Gıda: Kendi Alglerinizi Artırma?

Mucitler ve tasarımcılar Michael Burton ve Michiko Nitta, insanların yosun hakkında düşünmesini ister. Özellikle, insanlar CO 2'de gelişen yosunları yetiştirerek kendi bedenlerini kendi gıdalarını nasıl büyütebilirler.

"Niçin şimdi sahip olduğumuz şey üzerinde yeni yiyecekler tasarlayalım, ne zaman vücudumuza nasıl yakıt kazandırdığımızı yeniden tasarlayabilir miyiz? "Kendi web sitesinde soruyorlar.

Advertisement Advertisement

"Algakültür" projesinin devam etmesinin amacı, bitkilerle aynı şekilde yiyecek yaratmak için, nefes aldığımız karbon dioksit ile birlikte güneşin gücünü kullanmaktır.

Geçen yıl, yüz, omuz ve sırt boyunca giyilen plastik tüplerden oluşan büyük bir maske olan "simbiyoz elbisesi" çıkardılar. Bir opera şarkıcısı maskeyi açtı ve büyük, aralıklı nefesleri maskede alg büyümesine neden oldu. Katılanlara, ürettiği yosun içmeyi memnuniyetle karşıladılar.

Proje, insanların dünya genelinde yosunlar için yeni kullanım alanları keşfetmelerinin sadece bir örneği. Şu anda bir biyoyakıt olarak geliştirilmektedir ve halihazırda birçok tüketici ürününde görülmektedir.

Algleri Yemenin Faydaları

Kırmızı alglerden yapılan agar, jelatin için vejetaryen bir alternatif olarak kullanılır ve reçel, jöleler, mayonez, işlenmiş peynir, kremler ve dondurulmuş süt ürünlerinde bulunur. Aynı zamanda, Japonca bir diyetin temelini oluşturan bir çalışma, geleneksel bir Japon diyetiyle birlikte kullanıldığında tip 2 diyabetli obez insanlarda "belirgin kilo kaybına" neden olduğunu gösteriyor.

advertisementAdvertisement

Yosun, yüzyıllar boyunca ada kültürleri tarafından yemiş olan bir yosun türüdür. Kalsiyum, iyot, demir, magnezyum ve potasyum gibi önemli vitamin ve minerallerden zengin.

Çoğu alg ve yosun, kolestrolü düşürmek ve kalp sağlığını geliştirmek de dahil olmak üzere sayısız kanıtlanmış sağlık yararına sahip gerekli besin maddesi olan omega-3 yağ asidi bakımından yüksektir. İnsanlar omega-3'lerin çoğunu deniz ürünlerinden elde ederken, sürdürülebilirlikle ilgili endişeler bazı şirketlerin deniz yosunu ve diğer algleri daha uygun bir besin kaynağı olarak keşfediyor.

Aurora Algae, atletler ve kilo vermek isteyenler ve bitkisel kaynaklı omega-3 yağ asitleri kaynağı tarafından kullanılabilen sürdürülebilir bir protein geliştiriyor.

Solazyme, yumurta, tereyağı ve bitkisel yağ gibi standart bileşenlerden daha sağlıklı paketlenmiş gıdalar için yosun kullandı. Şirket devletleri, ürünlerini kullanarak, üretilen gıda kalorileri, doymuş yağ ve kolestrolü düşürebilir.

Yüz maskeleri ya da hayır, bu girişimciler bitkileri iyi kullanıyorlar.

Sağlıklı Beslenme Üzerine Daha Fazla Bilgi