Gıda Etiketlerinin Bize Etiketleme Şenlikleri Üzerine Araştırmalarını 'Sağlık Halo'

Etiketleme, genetik olarak modifiye edilmiş organizmaları (GDO) içeren maddelerin etiketlenmesi konusundaki artı, eksileri ve etiğe sıcak bir konudur.

GDO'ların olumsuz etkileri hakkında kanıt bulunmadığını öne süren American Medical Association, ABD Gıda ve İlaç İdaresi Başkanlığı'nın yanısıra GDO'ların etiketlenmesinin gereksiz olduğunu belirtti. Biyomühendisli gıda ile geleneksel olarak yetiştirilen bitkiler arasında "önemli farklılıklar" bulunmadığını söylediler. Her iki kuruluş da zorunlu değil, gönüllü olan GMO etiketlemeyi tercih ediyor.

advertisingAdvertisement

ABD'de gıda etiketlemesi öncelikle eyalet bazında belirlenirken, ülkedeki yedinci en büyük bakkal zinciri olan Whole Foods Market kısa süre önce tedarikçilerinin hepsini etiketlemeleri gerektiğini belirtti. GDO katkı maddeleri içeren gıdalar 2018'e kadar.

Peki, gıda etiketleme bir kişinin alım ve yemek alışkanlıklarını ne kadar etkiler?

İnsanlar çoğunluğu için değil, çok değil; cüzdanlarımızı çekme zamanı gelene kadar çoğunlukla kafamızda.

'Organik' Gıdalar ve Sağlık Halo

Cornell Üniversitesi Gıda ve Marka Laboratuarı'ndaki araştırmacılar "sağlık halo etkisi" ni test etmek istediler ya da insanların bir gıdaya ilişkin sağlık avantajlarını ne kadar fazla olduğu konusunda test ettiler etiket.

Altı gıda örneğini değerlendirmek için Ithaca, N.Y.'de bulunan 115 alışveriş mağazası müşterisi seçtiler: iki çeşit çerez, patates cipsi ve yoğurt. Bazıları "organik" olarak etiketlenmişken diğerleri "düzenli" etiketli, ancak tüm gıdalar aynıydı ve hepsi organikti.

Bu, sağlık halo etkisinin öncelikle heuristiklere (deneyim temelli öğrenme) dayanan otomatik işleme tarafından yönlendirildiği fikrinin altını çiziyor, "diyor araştırmacılar. Çalışmaları bu hafta

Gıda Kalitesi ve Tercihi

dergisinde yayınlandı. İnsanlar 'Frankenstein Gıdası' Satın Almayacaklarını Söylerse bile Satın Alınırlar Çoğu kişi organik gıdaları GDO'lara tercih ettiğini söylese de, satın alacaklarını söyledikleri ve aslında satın aldıkları şey, fiyat olduğunda bir faktör.

2011'de 999 Sayılı Bilim İletişimi

gazetesinde yayınlanan Yeni Zelanda araştırması, altı ülkedeki insanların satın alma alışkanlıklarını inceledi: Belçika, Fransa, Almanya, Yeni Zelanda, İsveç ve U.K.

Advertisement Advertisement Avrupalılar genel olarak GDO'lara karşı daha kuşkucudurlar ve E.U, Dış İlişkiler Konseyi'ne göre GDO ürünlerinin zorunlu olarak etiketlenmesi de dahil olmak üzere gıda ürünlerine ilişkin katı düzenlemelere sahiptir. Avrupa basını sıklıkla GMO'ları "Frankenstein gıdaları" olarak adlandırıyor ve bazı ülkeler GMO'ları tamamen yasaklamış durumda. Sokakta meyve tezgahları her ülkede kuruldu ve araştırmacılar insanlara organik, az kalıntı ve GDO öğeler arasından seçim yapma seçeneği verdi. Araştırmacılar ayrıca, katılımcıların hangi seçenekleri satın alacaklarını belirtmek için kağıt anketleri gönderdiler.

Kağıtta Yeni Zelanda ve İsveçli müşteriler, maliyeti yüzde 15 daha yüksek olsa bile organik ürünler tercih ediyorlardı. Ancak, gıda tezgahlarında, GM-etiketli meyve daha sık aldım. Genel olarak, GDO meyveleri, anketlerde en az popüler olmasına rağmen, beş Avrupa ülkesinden üçünde birinci veya ikinci en popüler seçenekti.

Reklam

Meyveyi satın aldıktan sonra derhal 100 katılımcı ankete katıldı ve araştırmacılara fiyatın kararlarını etkileyen bir konu olduğunu söyledi. Sonuçta, pek çok müşteri kapıda ahlaki çekincelerini kontrol ettiler.

Sosyal Etkiler Alışveriş Seçeneklerini Etkiliyor

"Kimse izlemekta olduğuna inanıyorlarsa, daha ucuz bir GM ürünü seçme ihtimali daha yüksek olabilir, ancak ankette sosyal olarak kabul edilebilir bir seçim yapmak daha büyük bir istek arzetmektedir, "Yeni Zelanda araştırmacıları sonuçlandırdı.

Advertisement Advertisement