ÜNiversite Öğrencilerinin Yaklaşık% 60'ı' Gıdalar Güvensizdir '

Birçok öğrenci kolejinin ilk yılında ağırlık kazanıp "birinci sınıf 15" denilen şeyden endişe ediyorlar. Fakat beklenmedik şekilde çok sayıda öğrenci, fiziksel sağlığını, zihinsel refahını ve akademik performansını tehlikeye atarak besleyici yiyecekleri sağlayamayabilir.

Üniversite öğrencileri arasında bu sorunun boyutuyla ilgili araştırma sınırlı olmasına rağmen, 999 sayılı Beslenme Eğitimi ve Davranış Dergisi'nde (999) 9 Ocak'ta yayınlanan yeni bir araştırma, Oregon'daki orta ölçekli bir üniversitede öğrencilerin yüzde 59'unu buldu bir önceki yılda bir noktada güvensiz besinlerdi. Bu, besleyici ve güvenli gıdalara sınırlı veya belirsiz erişime sahip oldukları anlamına gelir. advertisingAdvertisement Buna karşılık, Tarım Bakanlığı tarafından 2012'de yapılan bir araştırmada, ülkedeki hanelerin yüzde 14,5'inin besin güvencesiz olduğu tespit edildi. Oregon State Üniversitesi araştırma ortak direktörü olan çalışma yazarı Daniel López-Cevallos, "Yapılan diğer araştırmalara dayanarak, üniversite öğrencileri arasında bir miktar gıda endişesi bekliyorduk" diye bir açıklama yaptı. bu ciddiyetin gıda güvensizliğini bulmak için şok oldu.Bu soruna neden olan yeni eğilimler bir araya getiriyor olabilir. "

Daha Fazla Bilgi: Üniversite Freshman'a Karşı En Büyük 5 Sağlık Tehlikesi »

Reklam

Gıda Güvensizliğine Giden Birkaç Faktör

Bu eğilimler arasında üniversite öğrenim ücretleri yükseliyor ve yüksek bir maliyet Bazı öğrencileri sınıflara ödeme ve kiralama ya da sağlıklı beslenme arasında zor kararlar vermeye zorlayan yaşam. Buna ek olarak, daha fazla birinci kuşak ve düşük gelirli öğrenciler artık üniversiteye devam ediyor. Bu öğrenciler, bütçeleri ince gergin olduğunda masada besleyici yiyecekleri tutmak için ihtiyaç duyduğu ailevi desteğe sahip olmayabilir.

İş olan öğrenciler bile bağışıklık kazanmadılar - gıda güvensizliği yaşadıklarını neredeyse iki kat daha fazla bildirmişlerdi. Katılan öğrencilerin yarısı en azından part-time çalışıyordu.

AdvertisementAdvertisement

"Araştırmacı öğrenciler, haftada ortalama 18 saat çalışıyorlar, bazıları tam zamanlı öğrenci statüsüne ek olarak 42 saat çalışıyor" diyor kurşun yazarı Megan Patton-López, Ph. D., Benton İl Sağlık Hizmetleri'nden bir epidemiyolog, Healthline'a bir e-postayla.

Oku: Gıda Çölleri, Yoksulluk ve Tip 2 Diyabet …>

Gıda Güvencesi Fiziksel ve Zihinsel Sağlık Üzerine Etkileri

Gıda güvensizliği, pek çok öğrencinin taze meyve ve sebze ve düşük yağ protein kaynakları satın almak için uğraşmaktadır. fasulye ve yağsız etler. Zayıf beslenme hem fiziksel hem de zihinsel sağlığı etkileyebilir. Önceki araştırmalar, bu çalışmada da ortaya çıkan gıda güvensizliği ile akademik sorunlar arasında bir bağlantı buldu.

"Çalışmamızdaki gıda güvensizliği bildiren öğrencilerin GPA'larının 3'ten daha az olması muhtemel.1 gıda güvenceli eşlerinden daha iyi, "dedi Patton-López.

Araştırmacılar yalnızca Western Oregon Üniversitesi'nde az sayıda 354 öğrenciye anket yaptıklarından sonuçlar tüm kolej ve üniversitelere uygulanabilir olmayabilir. Bununla birlikte, diğer çalışmalar üniversite öğrencileri arasında benzer seviyelerde gıda güvensizliği buldu - New York City Üniversitesi'nde yüzde 39 ve Manoa'da Hawaii Üniversitesi'nde yüzde 45.

AdvertisementAdvertisement

"Daha fazla araştırma gerek" Patton-Lpez dedi. "Bununla birlikte, üniversitelerin kampüslerinde yiyecek pancarılarının yaygın bir şekilde kullanılması nedeniyle, ihtiyaç duyulduğundan şüpheleniyorum. "

Gıda Bankaları, Öğrenci Yerini Artırıyor

Üniversite ve Üniversite Gıda Bankası İttifakı, Oregon Eyalet Üniversitesi ve Virginia Commonwealth Üniversitesi de dahil olmak üzere yaklaşık 40 okulun üyelerini listeliyor. VCU öğrencileri, fakülte üyeleri, personel ve inanç camiasının üyeleri, öğrencilere sağlıklı gıda seçenekleri sunarak üniversitenin gıda güvensizliğine karşı 2013'te üniversitenin yiyecek kaplarını kurdular -Rampantry olarak bilinirler.

"Rampantry, VCU öğrencilerine temel elyaf öğelerini (pirinç, konserve meyve ve sebze, fasulye, makarna, konserve et vb.) Ve yiyeceklerle yemek yaratmak için menü seçeneklerinin bir listesini sunuyor" dedi. Kiler öğrencisi Terrence Walker sağlık personeli sponsoru, Healthline'a bir e-postayla gönderin. "Sunduğumuz tek aperatif gıdaları kuru üzüm, fındık, patlamış mısır ve kahvaltı barlarıdır. Ayrıca muhtemelen çiftliğin bir sonraki hasatı sırasında öğrencilere taze ürünler sunmak için Shalom Farms [kar amacı gütmeyen bir topluluk çiftliği] ile de görüşmeler sürüyoruz. "

Topluluk Katılımı ile Refahınızı Artırın»

Bütçede Sağlıklı Yemek İçin İpuçları

Beslenme Akademisi için kayıtlı bir diyetisyen, beslenme uzmanı ve sözcüsü olan MPN, RDN, RDN, Sarah Krieger ve Diyetetik, öğrencilerin sıkı bir bütçeyle sağlıklı yemek yemelerine yardımcı olmak için bu ipuçlarını sundular.

Reklam Reklamı

Evde pişirin.

"Krieger, yemekten daha sık yemek yapmak para kazanmanın en iyi yoludur" diyor. Ne yediğiniz üzerinde daha fazla kontrole sahip olmanız da. Daha fazla tasarruf yapmak, arkadaşlarınızı davet etmek, büyük bir yemek yapmak ve masrafı bölmek.

Sezon ve yerel yemekler.

"Taze meyve ve sebzelerle, bulunduğunuz bölgede neyin mevsiminde olduğunu bilmek maliyeti düşürmenize yardımcı olur. "Yerel çiftçiler pazarında alışveriş yapın veya süpermarketteki etiketleri okumak için eve daha yakın olan üretimi seçin. Dondurulmuş halini seçin.

Taze her zaman iyiyken, dondurulmuş sebzeler ve meyveler, atık olma şansını azaltarak ek kolaylık sağlarlar. "Güzel şey, dondurucu poşetinden bir bardak alabilmeniz ve yalnızca yemek için ne gerekiyorsa yapmanız. " Reklam

Toplu olarak satın alın. Bütün tahıllar-pirinç, un, kuru ot-fasulye, fındık ve tohum gibi yıpranmaya uygun olmayan öğeler satın alarak bol miktarda para tasarrufu yapabilirsiniz. Artı, paketlenmiş karışımlar yerine tek bileşenli gıdalar seçin. "Her zaman kızarmış makarna gibidir ve makarna ve pirinç karışımları ucuzdur, ancak birim fiyatı indirildiğinde, kendiniz yapmak ve kendi baharat eklemek için aslında daha ucuzdur."

Daha Fazla Bilgi: Sağlıklı Seçenekler Artırmak İçin Restoran Menülerini Okumak İçin İpuçları»