Otur aşağı yiyecekler gıdalar, fast food'dan çok daha iyi değil

Son yıllarda fast food, halk sağlığı savunucularıyla itibara dayak attı içerdiği kolesterol, tuz ve kalorilere saldırmak.

Fakat sıradan oturma restoranlarındaki yiyeceklerin de o kadar kötü olduğu ortaya çıktı.

AdvertisementAdvertisement

Amerikalılar herhangi bir türün yemek yerken, federal hükümetin Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketinde toplanan verilere göre, evde yaptıklarıdan daha fazla yağ, kolestrol ve sodyum tüketirler ve kalori tüketirler. NHANES).

Oturumlu restoranlardaki yiyecekler, burger, kızartması ve bereketen Amerikan yemek alışkanlıklarının sembolü haline gelmiş sallardan daha kötü oldu.

Oturumu kapatan işyerinde yiyenler, fast food yiyenlere kıyasla daha fazla kolesterol ve sodyum tüketiyorlardı, çünkü NHANES sayılarını belirleyen Illinois kinesioloji ve toplum sağlığı profesörü Ruopeng An, Ph.D.

advertising

Amerikalılar plastik koltuklardaki gibi masa örtüleri bulunan atılmış yiyeceklerde neredeyse çok kalori elde etti. Ancak oturup restoran yemekleri, biraz daha az yağ ve şeker kadar biraz daha fazla vitamin, mineral ve lif içermekteydi.

"Bu bulgular, eksiksiz bir restoranda yemek yemesi, fast food yemeğinden daha sağlıklı olmadığını gösteriyor" dedi. "Aslında, fast food yediğinizden daha tam hizmetli bir restoranda yemek yeme riski yüksek olabilir. Sağlıklı bir diyet tüketmeyi ve yemek yememeyi umuyorum diye tavsiyem, kendi yiyeceklerinizi hazırlamanın ve evin dışında mümkün olduğunca yememenin daha sağlıklı olması. “

"Restoran yemekleri kalorilerle yüklüdür ve beslenme ile ilgili bilgi içermez. Ve bölümleri çok büyük, "dedi Nestle Healthline'a. "Bana ne sürprizler veriyorsa, kalori farklılıkları ne kadar düşüktür. "

Devamını Oku: Neden Beslenme Önerileri Çok Kafa karıştırıyor?»

Beslenme Mesajının Değiştirilmesi

Çalışma, Amerikalıların beslenme alışkanlıklarını geliştirme konusunda halk sağlığı çabalarının bazı ince ayarlara ihtiyaç duyulabileceğini ortaya koyuyor.

Örneğin, fast food lokantalarını daha iyi yeme alışkanlığını teşvik etme yönündeki son çabalar. Örneğin, federal menü etiketleme düzenlemeleri yalnızca 20 veya daha fazla konuma sahip zincir restoranlar için geçerlidir.

Advertising Advertisement

Fast food'in beslenme tuzaklarıyla ilgili kamuya yapılan söyleşilere rağmen, Amerikalılar sık sık yemek yemeye devam ediyor. 2003 - 2010 yılları arasında incelenen Dönem, Amerikalılar fast foodden aldıkları kaloriyi 1 kat azalttı.Yüzde 5, yüzde 11,3.

Sonuçlar yeme alışkanlıklarındaki demografik farklılıklara işaret ediyor. Örneğin, erkekler ve Afrikalı Amerikalılar, meslektaşlarına göre ev yemekleri ve restoran yemekleri arasında tüketimde daha büyük bir sıçrama yapıyorlardı.

Daha az insan, fast food restoranlarında kalori ve yağ alımını artırırken, üst sınıf insanlar otur-aşağı işletmelerde daha fazla rampa yapıyor. Orta sınıf insanlar kalorilerinin en büyük payını her iki türdeki lokanta gıdalardan almışlardır.

Obez insanlar oturduğu restoranlarda diğer gruplardan daha fazla kalori tüketerek beyaz bir masa örtüsü ile beslenebilecek beslenme tuzaklarından habersiz olduklarını düşündürüyorlardı.

Gerçekleri Öğrenin: Yeni Ulusal Beslenme Kuralları>