ŞEker Endüstrisi, Belgeler Açığa Çıktı
Şeker endüstrisi, çocukların şeker yemelerini engellemeyen dişhekimliği politikaları geliştirmek için 1960'lı yılların başında ve 1970'lerin başında sağlık kuruluşlarıyla yakın bir işbirliği yaptı.
Bugün, PLOS Tıp dergisinde yayınlanan University of California, San Francisco (UCSF) araştırmacıları tarafından hazırlanan bir raporun sonucudur.
AdvertisementAdvertisementRapor, şeker endüstrisinin boşlukların veya çürüklerin önlenmesine yardımcı olmak için 1971 ABD Ulusal Çürük Programında (NCP) araştırma önceliklerini etkilemek için çeşitli taktikler kullandığını belirtti.
Rapor yazarları, endüstrinin şeker tüketimini azaltacak halk sağlığı müdahalelerini önleme stratejisi benimsediğini açıkladı.
Bunun yerine, raporunda, diş plakasını parçalamak için enzimlere ve diş çürümesine yönelik potansiyel bir aşı üzerine yapılan araştırmalara yer verildi.
AdvertisementRapor yazarları, şekerin dişe zarar verdiğini 1950 yılının erken döneminde bile biliyor olmalarına rağmen endüstrinin stratejiyle ilerlediğini belirtti. Diş endüstrisi şeker alımını kısıtlamayı destekliyordu.
Yazarlar ayrıca, 1969'da şeker tüketiminin azaltılmasına odaklanmanın pratik bir halk sağlığı yaklaşımı olmadığına karar verdikten sonra Ulusal Sağlık Enstitüsünün (NIH) Big Sugar ile yakın bir şekilde çalıştığını belirtti."Dental topluluk, diş dokusunun bozulmasını önlemenin şeker alımını kısıtlamanın gerekli olduğunu her zaman biliyordu" diyor ilk yazar Cristin Kearns, DDS, MBA, sektör belgelerini keşfeden UCSF doktora sonrası bir bilim adamı. "Bugün tartıştığımız politikaların kırk yıl önce bile çözülebileceğini öğrenmek hayal kırıklığına uğramıştı. "Bulgularımız, tütün endüstrisi gibi şeker endüstrisinin kamu sağlığı üzerindeki kazançlarını korumayı amaçladığını anlamak için halk sağlığını ve halk sağlığını korumakla görevlendirilen hükümet yetkilileri için bir uyanış çağrısıdır, "UCSF'de bir tıp profesörü olan ortak yazar Stanton A. Glantz ekledi.
Ah! Dişlerine Neden Olabilir Beş Koşullar »
AdvertisementAdvertisementŞeker Derneği bugün suçlamaları şiddetle inkar eden bir bildiri yayınladı. Grup, rapor yazarlarının, korku indükleyici bir anlatı hazırlamak üzere Richard Nixon'ın başkanlık ettiği zamandan beri belgeleri taraması yaptığını söyledi.
"Yazarların sebze, meyve ve meyve sularında doğal olarak bulunan tüm doğal şekerlerin veya sükrozun bilinen bir kanserojene tüketimini andıran dikkat uydurma başlıkları ve korkutma taktikleri kullandıkları açıktır. 'ders kitabı' eylemci gündemden oynuyor "diyor."Şeker, annelerimiz ve büyükanelerimiz tarafından yüzlerce yıldır güvenle kullanılıyor. "
Dernek, şeker alımını ve florlanmış suyun yanı sıra düzenli olarak fırçalama ve diş ipi kullanımını azaltarak, boşluk riskini azaltabileceklerini ekledi. Amerikalıların, diş sağlığındaki düşüşe katkıda bulunabilecek daha fazla florürlü olmayan şişe suyu içtiklerini belirttiler.
Reklam"Gerçek bu alanda uzmanlar katılıyorum," demeçte yer aldı. "Boşluklar, şeker, nişasta, meyve suları ya da diğer fermente edilebilir karbonhidratlardan oluşan akıllıca atıştırma seçeneklerinin bir kombinasyonu ile azaltılıyor; ve sorumlu diş bakımı, özellikle fırçalama öncesi karbonhidratın dişlere maruz kalma süresini azaltmak. "
UCSF araştırmacıları 1959'dan 1971'e kadar 319 iç şeker endüstrisi belgesini analiz ettiler. Belgeler Illinois Üniversitesi'ndeki halka açık bir koleksiyonda keşfedildi. Şeker endüstrisi yöneticileri arasındaki 1, 551 sayfalık yazışma, toplantı tutanakları ve diğer ilgili raporları içerir.
AdvertisementAdvertisement
Şeker endüstrisinin politikayı nasıl etkilediğini belirlemek için Illinois gazeteleri NIDR'deki belgelerle karşılaştırıldı.Farkı Nedir? Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu ve Şeker »
