Lektinsiz Diyet: Sağlığınız İçin İyi mi Kötü mi?

Genel Bakış

Lektinler, sindirim sistemindeki hücre zarlarına yapışan bir karbonhidrat bağlama proteini türüdür. Çoğu bitki ve hayvan gıdasında bulunurlar. Bununla birlikte, baklagiller, kabuklu yemiş sebzeleri, süt ürünleri ve arpa, kinoa ve pirinç gibi tahıllardaki en yüksek miktarda bulunurlar. Ricin gibi bazı lektin türleri zehirlidir, ancak bazıları yoktur.

Lektinlerin insanları nasıl etkilediği konusunda sınırlı araştırma var. Lektinsiz diyet, lektin alımını azaltmak veya diyetinizden tamamen ortadan kaldırmak için teşvik eder. Bu, gıda hassasiyetine sahip bazı insanlar için yararlı olabilir. Bununla birlikte, daha fazla araştırmaya hala ihtiyaç duyulmaktadır.

AdvertisementAdvertisement

İyi mi kötü mü?

Sizin için iyi mi kötü mü?

Diyetinize çeşitli besin maddeleri eklemezseniz, sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir. Öte yandan, gıda hassasiyetiniz varsa veya gastrointestinal rahatsızlığınız varsa, lektinli gıdalardan kaçınmak faydalı olabilir.

Lektin, insanlarda kapsamlı olarak incelenmemiştir. Halen, sağlığınız için iyi mi yoksa kötü mü olduğu sonucuna varabilen hiçbir kanıt yoktur. Lektin diyeti kısıtlayıcıdır ve birçok gıdayı - hatta sağlıklı olduğu düşünülen yiyecekleri de ortadan kaldırır.

Faydalar

Lektin içermeyen diyetin faydaları

Gıda hassasiyetine sahip insanlara faydalı olabilir

Lekin içeren büyük miktarda gıda yemek bazı insanlarda gaz veya mide rahatsızlığına neden olabilir. Lectin sindiremez. Sindirim kanalını kaplayan hücre zarlarına bağlar. Orada metabolizmayı bozabilir ve hasara neden olabilir.

Potansiyel olarak zehirli gıdalardan kaçınmanıza yardımcı olabilir

Pişirme, gıdadaki lektinlerin çoğunu yok eder. Kişilik lektin seviyeleri nedeniyle toksik olduğu keşfedilen çıplak, ıslanmış veya az pişmiş fasulye (böbrek fasulyesi gibi) önlemek önemlidir. Güney Afrika Tıp Dergisinde rapor edilen bir araştırmaya göre, fasulye emici lektin içeriğini kaldırmak için yeterli değil.

Peptik ülseri azaltabilir

Bir hayvan araştırması, sıçanlarda lektinin olumsuz etkilerini gösterdi. İnce bağırsaktaki bakteri gelişimini hızlandırdı ve mukus savunma katını sıyırdı. Bu peptik ülserler riskini arttırır.

Sindirim sisteminizdeki hasarlardan kaçınmanıza yardımcı olabilir

Bazı araştırmalar lektinin uzun süre eriyip büyük miktarlarda yenmesi durumunda sindirimi bozabildiğini ve bağırsak hasarına neden olduğunu belirtmektedir.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Riskler

Lektin içermeyen diyetin riskleri

İnsan çalışmalarından gelen veriler eksik

Lektin üzerine araştırmalar ve insanlar üzerindeki etkileri halen seyrektir. Çoğu araştırma, insanlara değil, hayvanlar üzerinde yürütülmüştür. Araştırma büyük oranda in vitro gerçekleştirildi. Bu, laboratuar bulaşıklarında veya test tüplerinde izole edilmiş lektinlerle birlikte yapıldığı anlamına gelir.

iddialar önyargılı olabilir

Sağlıklı bir şüphecilik lektin araştırmasına yaklaşın. Lectin-free sağlık elde etmenize yardımcı olacak şekilde hazırlanmış yemek kitabı veya takviyeleri satan web sitelerinde şişirilmiş iddialar yerine bilimsel kanıt arayın. Bazıları iddia ettiği gibi olabilir, ancak bazıları olmayabilir. Örneğin, lectin'in kilo alımını desteklediği iddiaları vardır, ancak nabız tüketimi gibi bir çok çalışma, pozitif bir kilo kaybı etkisine işaret etmektedir.

Diyet, lif de dahil olmak üzere geniş tabanlı beslenme ürünlerinde yetersizdir.

Birçok sağlıklı gıdalar, lektin içermeyen diyetle yasaklanmış olup, sopa yapmayı zorlaştırmaktadır. Bu yiyecek planı, optimum sağlık için gereken besin öğelerinden çoğuna sahip değildir.

Gıdalar

Gıdalar lektin içermeyen bir diyetle yemek için

Tüm bitkiler ve hayvansal ürünler bazı lektin içerir.

soğan
brokoli
karnabahar
mantar
kabak
tatlı patates
havuç
kuşkonmaz
kirazlardan oluşan kirazlardan oluşan meyve ve sebzeler
elma
yaban mersini
çilek
portakal
limon
kiraz

Ayrıca balık, sığır eti, tavuk ve yumurta gibi hayvan proteinlerinin her çeşidini de yiyebilirsiniz. Avokadlarda bulunan yağlar, tereyağı ve zeytin yağı gibi leksiz beslenme yağlarına izin verilir.

Reklam İhalesi

Sakin gıdalar

Gıdalar lektin içermeyen bir diyetten kaçınmak için

Lekende en yüksek gıdalar şunları içerir:

Domates, patates, goji çilek, biber ve patlıcan gibi sebze sebzeleri
fıstık ezmesi ve yerfıstığı yağı gibi fıstık esaslı ürünler (999) mercimek, fasulye, yerfıstığı ve nohut gibi
nohut Tüm tahıllar ve hububat veya unlu mamüller (kek, kraker ve krakerler dahil) ekmek
süt gibi süt ürünleri
Reklamlar

Diyet tavsiyeleri ve ipuçları

Lektinsizin sizin için olduğuna inanıyorsanız, emin olmak isteyeceksiniz Her gün lektin yüksek gıdalardan kaçınmak için.

Ayrıca, bir düdüklü tencerede lektin içeren yiyecekleri hazırlayabilirsiniz; bu da seviyelerin düşürülmesine yardımcı olabilir.
Soaking ve kaynayan fasulye lektin içeriğini azaltmaya yardımcı olabilir.
Tahıl ve fasulye fermente etme veya filizlenme lektin içeriğini azaltmaya yardımcı olabilir.
Gastrointestinal rahatsızlıktan daha iyi hissettiğiniz ya da gastrik rahatsızlıktaki azalmayı deneyip görmediğinizi görmek için başkalarını değil, bazı gıdaları çıkararak deneme yanılma yaklaşımını uygulamak mantıklı olabilir.
Bu yiyecek planında yok edilen gıdaların çoğu sağlık açısından yararlı diyet lifinde yüksektir. Telafi etmek için bir meyve ve sebze yediğinizden emin olun veya bir elyaf takviyesi kullanın.
Diyetinizi doktorunuzla veya diyetisyenle görüşmek, işlemden önce yapılabilir. Bu, her gün ihtiyacınız olan besin ürünlerinin tümünü almanızı sağlamak için yardımcı olacaktır.
AdvertisementAdvertisement

Paket servisi olanağına sahib

paket servisi olan restoran