Keklik Peynirinin Niçin Süper Sağlıklı ve Besleyici Olunması

Yazlık peynir, hafif bir tada sahip, düşük kalorili bir peynirdir.

Popülerliği son birkaç on yılda arttı ve genellikle sağlıklı bir diyetin parçası olarak öneriliyor.

Yazlık peynir sadece çok fazla protein sunmaz aynı zamanda gerekli besin maddeleri ile de paketlenmiştir.

Bu nedenlerden dolayı sporcular tarafından ve kilo verme planlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kıyma Peyniri Nedir?

Peynir yumuşak, beyaz ve kremsidir. Yeni bir peynir olarak kabul edilir, bu nedenle lezzet geliştirmek için yaşlanma veya olgunlaşma sürecine girmez.

Sonuç olarak, yaşlı peynirlere kıyasla çok hafif bir tada sahiptir.

Yazlık peynir, pastörize edilmiş inek sütünün çekirdeklerinden yapılır ve yağsız, az yağlı veya düzenli gibi çeşitli süt yağları seviyeleri ile hazırlanabilir.

Aynı zamanda genellikle küçük, orta veya büyük farklı lor boyutlarında sunulur.

Ayrıca krema, çırpılmış, laktoz içermez, indirgenmiş sodyum veya sodyum içermeyen çeşitler bulunur.

Bu çok yönlü peynirin kendiliğinden veya tariflerde bir madde olarak tadını çıkarabilirsiniz.

Alt satır: Yazlık peynir yumuşak beyaz bir peynirdir ve yumuşak bir tada sahiptir. Farklı süt yağ seviyeleri ve peynir ebadı ile sunulan taze bir peynirdir.

Yazlık Peynir Besin Öğeleri ile Dolgulanmıştır

Yazlık peynirin beslenme profili, kullanılan süt yağının seviyesine ve eklenen sodyum miktarına bağlı olarak değişir.

Bir fincan (226 gram) az yağlı (1% süt yağı) peynir, (1) sağlar:

Kalori: 163.
Protein: 28 gram.
Karbonhidratlar: 6. 1 gram.
Yağ: 2. 3 gram.
Fosfor: Referans Günlük Alımının (RDI)% 30'u.
Sodyum: RDI'nin% 30'u.
Selenyum: RDI'nin% 29'u.
B12 Vitamini: RDI'nin% 24'ü.
Riboflavin: RDI'nin% 22'si.
Kalsiyum: RDI'nin% 14'ü.
Folate: RDI'nin% 7'si.

Ayrıca A, demir, magnezyum, potasyum, çinko ve bakırın yanı sıra uygun miktarda B1, B3 ve B6 vitaminleri bulunur.

Bir fincan tabağın içerdiği protein miktarını not edin. Süzme peynirindeki kalorilerin% 70'inden fazlası protein oluşturmaktadır.

Alt satır: Yazlık peynir nispeten az kaloriyle mükemmel bir protein kaynağıdır. B vitaminleri, kalsiyum, fosfor ve selenyum gibi pek çok besinle de doludur.

Kuluçka Peynirinin Yapımı

Sahil peyniri yapmak basit bir işlemdir. Hatta evde de yapabilirsiniz.

Süreç sütle köreltme ile başlar. Bu, sıcak süte limon suyu veya sirke gibi asidik bir madde ilave ederek yapılır.

Sütün asitliği arttıkça, kazein proteinin kıvrımları sütteki sıvı peynir suyundan ayrı olur.

Saman katılaştıktan sonra, parçalara kesilir ve daha fazla nem açığa çıkıncaya kadar pişirilir. Daha sonra asitliği gidermek için yıkanır ve nemi uzaklaştırmak için boşaltılır.

Sonuç, kolayca parçalanabilen tatlı bir lor. Son olarak, krem, tuz, şifalı bitkiler ve baharatlar da dahil olmak üzere bitmiş ürünün lezzetini arttırmak için katkı maddeleri ilave edilebilir.

Alt satır: Yazlık peynir süte bir asit ilave ederek yapılır, bu sütün kıvrılmasına neden olur. Ardından, nihai ürünü yapmak için peynir boşaltılır ve parçalanır.

Yazlık Peynir, Kilo Vermenize Etrafında Yardımcı Olabilir

Kilo kaybı diyetleri genellikle peynir içerir.

Bu, kısmen yüksek protein ve düşük kalorili içeriğinden dolayı.

Bir yıl boyunca süt peyniri gibi yüksek proteinli gıdalar içeren bir diyet düzenleyen insanlar takip etti.

Diyetin kadınlarda vücut ağırlığını azaltmasına yardımcı olduğunu, kadınlarda ortalama 2.8 kg, erkekler için 3. lbs'de (1.4 kg) azalma sağladığını gösterdi (2).

Ayrıca, süzme peynirinde kazein gibi yüksek miktarda protein alınmasının dolgunluk duygularını arttırmasına yardımcı olduğu gösterilmiştir (3, 4, 5).

Aslında, süzme peynir yumurta benzeri bir şekilde dolgunluk hissi uyandırıyor gibi görünüyor.

Bu dolgunluk duyguları kalori alımının ve kilo vermenin azalmasına neden olabilir (4, 6).

Ayrıca, süzme peyniri yüksek miktarda kalsiyum sunar.

Çalışmalar, özellikle egzersizle kombine edildiğinde, süt ürünlerinin kalsiyumun ve diğer bileşenlerini daha düşük ağırlık ve daha kolay ağırlık bakımıyla ilişkilendirmiştir (7, 8, 9, 10).

Ayrıca, diyetle alınan kalsiyum, yağ birikimini azaltan ve yağ kaybını hızlandıran metabolik süreçlerle ilişkilendirilmiştir (9).

Alt satır: Peynir, protein ve kalsiyum bakımından yüksektir, her ikisi de kilo verme ile ilişkilendirilmiştir.

Yazlık Peynir ve Kas Kazancı

Yazlık peynir, sporcular ve egzersiz yapan kişiler arasında popülerdir.

Yüksek protein içeriği nedeniyle, kas kitlesi oluşturmak istiyorsanız diyetinize dahil etmek için mükemmel bir besindir.

Yüksek proteinli gıdaları içeren bir diyet direnç eğitimiyle kombine edildiğinde kas kütlenizi arttırmanıza yardımcı olabilir (7).

Ayrıca, süzme peynirindeki spesifik proteinler kas yapmanıza yardımcı olmakta özellikle etkilidir.

Kazein, protein içeriğinin% 80'ini oluşturur ve yavaşça emilen bir protein olarak kabul edilir. Bina kasındaki peyniraltı suyu proteini kadar etkili ve daha yavaş absorpsiyonu nedeniyle kas parçalanmasını önlemede daha iyi (11, 12).

Kazein, artan kas oluşum kapasitesiyle bağlantılı olan amino asit lösin'in uzun süre emilimini de desteklemektedir (13, 14, 15).

Birçok vücut geliştirici yatmadan önce peynir yemeyi sever. Bu, gece boyunca, kas parçalanmasını azaltabilecek amino asitlerin kan ve kaslara sürekli olarak salınmasına yol açar.

Alt satır: Yazlık peynir, kazein proteini ile doldurulmuştur. Kazein yavaş bir şekilde absorbe olan, kas kazanımını arttıran ve kas dökülmesini önlemeye yardımcı olan bir proteindir.

Kot peynirinin diğer faydaları

Kot peyniri ayrıca diğer sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir.

İnsülin Direncinin Önlenmesine Yardımcı Olabilir

İnsülin direnci, tip 2 diyabet ve kalp hastalığının gelişmesine neden olabilir.Süt ürünlerindeki kalsiyumun insülin direncini azalttığı düşünülmektedir (8, 16).

Bir araştırma, süt ürünlerinin yeme- sinde insülin direnci geliştirme riskini% 21 düşürebilir (17).

Kuluçka Peyniri Kemik Dayanımı İle Yardımcı Olabilir

Kalsiyuma ek olarak, süzme peynir fosfor ve protein için iyi bir kaynaktır. Bu besinler sürekli iyileşmiş kemik sağlığına bağlıdır (18, 19, 20). "

Selenyumda Yüksektir

Sütun peynirinin bir fincan (226 gram) porsiyon sürünün% 30'unu sunabilir RDI selenyum Bu mineralin kandaki antioksidan korumayı arttırdığı gösterilmiştir (1, 21, 22).

Alt satır: Yazlık peynir insülin direnci ve kalp hastalığı geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Kemik sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olur ve antioksidan koruma sağlar.

Kot peynirini diyetinize nasıl eklersiniz

Kuluçka peynirinin hafif lezzeti ve yumuşak dokusu, yemeklerinizi ve yemek tariflerini içermeyi kolaylaştırır.

İşte bazı yaratıcı yollar

Krep veya Gofretler: Süt için bir alternatif olarak meyve içine karıştırın.
Salatalar: Ekstra protein için favori salatalarınıza ekleyin.
Meyve: 999> Çilek, dilimlenmiş muz, şeftali dilimleri, mandalina küpeleri ve kavun parçaları gibi meyvelerle karıştırın.
Granola: Granol ile üst ve ballı çırpın.
Ekşi krema yerine: Tariflerin yerini alması iyi bir iştir.
Sosları daldırma: Süt yerine koyarak daldırma soslarına karıştırın.
Smoothies: Bir fincan smoothie için biraz süt ve meyve ile karıştırın.
Toast: Kremalı, protein açısından zengin bir yayılım yapar.
Pişmiş ürünler: Kek, kek, ekmek ya da akşam yuvarlağına koyun.
Mayo değiştirin: Sandviç üzerine serpin veya tariflerde kullanın.
Pişmiş Yumurta: Yumurtalarınıza kremsi bir doku kazandıracaktır.
Lazanya: Ricotta peynirinin yerini alacak şekilde kullanın.

Alt satır: Yazlık peynir, çok çeşitli yemeklere ve tariflere dahil edebileceğiniz çok yönlü bir katkı maddesidir.

Sütüne Tolerans Eden Kişiler İçin Sorunlara Neden Olabilir?

Yazlık peynir, bazı insanlar için sorunlara neden olabilecek bir süt ürünüdür.

Laktoz intoleransı

Peynir yaşlandığında peynirin laktoz içeriği azalır.

Yazlık peynir, taze ve unripened bir peynir olduğundan, Parmesan, kaşar veya İsviçre gibi yaşlı peynirlerden daha fazla laktoz içerir.

Ayrıca, peynir sütü ilave edilen sut peyniri daha fazla laktoz içerebilir.

Bu sebeplerden dolayı, peynir peyniri, laktoza tahammülsüzseniz iyi bir seçim değildir.

Laktoz intoleransı olan insanlar süzme peynir yediğinde, şişkinlik, gaz, ishal ve karın ağrısı gibi sindirim problemleri yaşayabilirler.

Süt Alerjisi

Laktoza ek olarak, süzme peynirinde bazı insanlara alerjik olan kazein ve peynir altı suyu bulunur.

Herhangi bir süt ürünüyle alerjik bir reaksiyon geçirdiyseniz, peynirlere tolere edemeyebilirsiniz.

Altı Satırı: Laktoz toleranssızlık durumunda, kuluçka peyniri sindirim problemlerine neden olabilir. Aynı zamanda süt veya süt proteinlerine alerjik alerjik reaksiyonlara neden olabilir.