2000 Yıllık Anne Mezarlarında Bulunan Dünyanın En Eski Peyniri
Buzdolabınızın arka tarafındaki kaşar toplama kalıbı eski olabilir, ancak bin yıldır hayatta kalabilir mi?
Pek çok Çin'deki erken Tunç Çağı çobanlarının mezarlarında ferahlatılmış peynir yığınları, yaklaşık 4000 yıl boyunca Taklamakan Çölü'nün kumlarının altında gömülü bulundu.
AdvertisementAdvertisement200 eski ceset, inek ile kaplanmış ve kemerlerine benzeyen ve doğurganlık sembolleri taşıyan 13 metrelik ahşap kutuplarla kaplanmış tekne dikenli teknelerin altına yerleştirildi. Bölgede gömülen erkekler, kadınlar ve çocuklar, bölgede hala nehir ve göllerin yaşadığı bir dönemde yaşıyordu.
Arkeologlar, Küçük Nehir Mezarlığı No. 5'e gömülmüş insanların adını, ne dildiklerini konuştukları ya da geldiği yeri bilmiyorlar. Ancak mezarlığın bulunduğu günümüzdeki Tarim Havzasının sıcak, kuru iklimi giyim ve mezar eşyalarını mükemmel bir şekilde korudu ve onlarla öbür dünyaya atfedilen atıştırmalıklardı.Kefir ve Tarim Havzası mezarlarında bulunan peynir de probiyotik adı verilen yararlı bakterileri içerir.
"Probiyotikler, insan bağırsağının sıcağında yardımcı olabilecek 'iyi bakteriler'" diye konuşan Weiner, Healthline'a verdiği demeçte; "Isıtma veya peynir pişirme çoğu bakteri öldürür. Örneğin, ızgara peynir sandviçleri veya pizza, probiyotik için iyi bir kaynak değildir. Gouda peyniri özellikle iyi bir kaynaktır ve [gastrointestinal] yolunuzdaki yolculuğa 'hayatta kalabilir'. "
Probiyotiklerin Şaşırtıcı Sağlık Faydaları Hakkında Bilgi Edinin"Lactobacillus
gibi probiyotikler, sindirime yardımcı olmanın yanı sıra, insan bağışıklık sisteminin sağlığını iyileştirebilir. Ancak Tunç Çağı çobanlıklarının diyetlerinin aksine modern Amerikalıların diyetleri probiyotiklerde süt ve diğer kaynaklardan düşük olma eğilimindedir.
AdvertisementAdvertisement "Esas olarak işlenmiş gıdaları büyük miktarlarda yersek yeterli miktarda probiyotik bulamayabiliriz. Ayrıca, birçok kişi probiyotiklerin iyi kaynakları olmayan işlenmiş peynir ezmeleri veya pizzalar yediğini "belirtti. Araştırmalar, yaşlıların daha fazla probiyotik tüketmelerinden fayda sağlayabileceğini gösteriyor. Bağışıklık sistemini artırmak gibi görünüyor. " Probiyotikler, Ülseratif Kolit için Etkili Bir Tedavi midir? »
Antik Tarim Havzası'nı inceleyen arkeologlar, peynir üretebilmelerinin büyük bir çoğunluğu hayvan sürülerini hem bir gıda kaynağı hem de bir finansal yatırım olarak daha değerli yapacaklarını söylüyor.Reklam
"
Lactobacillus kefiranofaciens
ve diğer laktik asit bakteri ve mayaların simbiyotik kültürüne göre süt" in Kefir fermantasyonu, sağlam, ölçeklenebilir, probiyotik, laktoz içermeyen süt ve anahtarın temelini oluşturdu araştırmacılar, geniş yırtıcığın yarı pastoral bir nüfusa ekonomik avantajlar getiren teknolojik gelişmeler olduğunu "belirtti.Peynirin muhtemelen uzun süreler boyunca sürmesi beklenmediğini de ekliyorlar (soğutulmamış kefirin raf ömrü 3-4 gün gibi kısa). Tarim Havzası kabileleri, kremalı tedavilerinin çağlar boyunca ayakta kalacağını asla bilemezlerdi. advertisingAdvertisement Devamını Oku: Probiotik Bebeklerdeki Asit Reflü, Kabızlık ve Koliği Önleyebilir |
