Anti-Inflammatory Tohumlar: Chia, Keten ve Kenevir Tohumlarının Faydaları

Quinoa, lahana, acai … Her hafta sağlıklı bir yaşam sergileyecek yeni bir superfood var gibi görünüyor. Ne yazık ki, bunların çoğu süper ucuz değil, bu nedenle hangilerinin satın alınmaya değer hangilerine karar vermek zor.

Peki, iltihaplanmayı azaltmak ve optimal sağlık kazanmak öncelikli ise, hangi süper yiyecekleri satın almalıyım? Taze meyveler ve sebzeler zekâsızlıktır. Bununla birlikte, bakkal listesine keten, chia ve kenevir gibi yenilenmeleri de eklemek isteyeceksiniz.

advertisingAdvertisement

Bu antienflamatuvar, besleyici yoğun tohumlar, sağlık bakımından kolay ve bulunması kolaydır. Sağlığınızı iyileştirmek ve anti-inflamatuar bir diyet yapmak için arıyorsanız, bu tohumlar yatırıma değer (birkaç dişleriniz yol boyunca sıkışmış olsa bile).

1. Keten tohumları

Keten tohumları, küçük kahverengi veya altın tohumlardır ve bitki esaslı omega-3 yağlarının en iyi kaynaklarından bazılarıdır. Omega-3 yağları, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmada önemli bir rol oynayan esansiyel yağ asitleridır.

Keten tohumları, antioksidan özelliklere sahip, lif temin eden ve denge hormonlarına yardımcı olan muazzam bir lignan kaynağı veya fitokimyasal kaynağıdır.

Advertisement

Keten lapası, smoothies, salatalar ve pişmiş mallar kolayca eklenebilir. Ve bonus, onlar bütçeye uygun! Ama alıcı, dikkat et. Keten tohumları bütünüyle sindirilemez. Etkileyici besin maddeleri listesini emmek ve bunlardan yararlanabilmek için harekete geçirilmelidirler.

Zemin tohumunu alabilirsin, fakat evde öğütmek kolaydır. Bir ucuz kahve öğütücü hüner yapar.

Advertisement Advertisement

Not: Zemin tohumunu buzdolabında koyu, kapalı bir kaba koyduğunuzdan ve 7-10 gün içinde kullandığınızdan emin olun.

2. Chia tohumları

Fasküse gibi, chia tohumları anti-inflamatuar omega-3 yağlarının olağanüstü bir kaynağıdır, ancak daha da zengin bir lif kaynağıdır. (Sadece 3 yemek küvesinde 11 gram lif içerirler). Chia tohumları, kalsiyum ve demir gibi eksiksiz protein ve mineralleri de sağlar.

ketenden farklı olarak, chia tohumlarının besin öğelerinden yararlanabilmek için öğütülmesi gerekmez ve daha az ısıya duyarlıdır. Chia tohumları kendi başına yenildiğinde gevrek olur, ancak Hindistan cevizi sütü gibi sıvıya batırıldığında tamamen dönüşür. Chia puding?

3. Kenevir tohumları

Chia ve keten tohumları, kenevir tohumlarından çok, birbirleriyle daha sık rastlanır. İlk olarak, kenevir tohumları elyaf bakımından oldukça düşüktür. Aynı zamanda, 3: 1 oranında, omega-3 yağından daha fazla omega-6 sağlarlar.

Omega-6 yağları da esansiyel yağ asitleri olmasına rağmen pro-inflamatuar olarak bilinirler. Bu kafa karıştırıcı gibi görünebilir, ancak vücutlarımız omega-3 ve omega-6'ya ihtiyaç duyar.Denge önemli olan şeydir. Çoğu kez standart Batı diyetinde olduğu gibi çok fazla omega-6 tükettiğimizde iltihap kontrolünden çıkabilir.

AdvertisementAdvertisement

Kenevir tohumu gibi doğal olarak oluşan omega-6 yağlı gıdalar, kaçınılması gereken hiçbir şey yoktur.

Hikayeyi biraz daha gergin kılmak için kenevir tohumları aslında gama linoleik asit (GLA) olarak adlandırılan bağışıklık sistemini güçlendiren bir omega-6 yağında yüksektir. GLA sağlıklı, anti-inflamatuar bir besin maddesi olarak düşünülür.

Kenevir tohumları, esansiyel yağ asitlerinin ideal bir oranını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bitki temelli protein için harika bir kaynaktır ve dokuz gerekli amino asidi sağlar. Üç yemek kaşığı kenevir tohumu 10 gram protein tedarik eder.

Reklamı

Süper Kurşun Tarifler

Bu süper kupları kendiniz denemek için hazır mısınız? Hadi yemek pişirelim.

Chia pudingler

Chia pudingleri muhtemelen Instagram feed'inizi alıyor. Chia tohumlarını ıslatarak, kolay, hayır gürültü patırtı, sağlık destekleyici puding yapabilirsiniz.

Advertisement Advertisement

• Sevgili Chrissy'den Temel Chia Pudding
• Nutriplanet'den Chocolate Chia Pudding

Smoothies

Süper sersemlileri olan pürüzler sabahınıza lif, protein, mineraller ve esansiyel yağ asitleri eklemek için kolay bir yoldur.

• Rise Shine Cook'dan her gün Superfood Green Smoothie

Pişmiş ürünler

Pişmiş ürünlerinizi sizin için iyi yapın. Bu tohumları yalnızca bir avuç tohumla çörek, kurabiye ve kek hamurlarına atmakla kalmazsanız, aynı zamanda keten tohumlarını bitki bazlı yumurta ikame maddeleri yapmak için de kullanabilirsiniz. Bu vegan kekler bağlayıcı olarak keten kullanır.

• Rise Shine Cook'tan vegan Glutensız Yabanmersini Quinoa Kekleri

Çorbalar

Kenevir tohumları, zemin keten ve chia gibi sıvı emmemez. Bununla birlikte, smoothies, soslar ve çorbalar için creaminess ödünç.

Reklam

• Kara Lydon'dan kuşkonmaz, pırasa ve kenevir çorbası

Alt satır

Keten, chia ve kenevir tohumları sağlıklı besleyici maddelerle doludur ve mutfaklarda ilginç yollarla kullanılabilir. Unutmayın ki esansiyel yağ asitleri hassasdır ve kızgınlık veya kızdırma gibi yüksek sıcaklıklara maruz bırakmak sağlık yararlarına zarar verebilir. Yukarıdaki lezzetli yemek tariflerini deneyin ve bu küçük tohumlara doldurulmuş besleyici maddelerin keyfini çıkarmaya başlayın.

Ashley tam zamanlı bir yiyecek sevgilidir ve kendine güvenen sağlıklı fındadır. Ayrıca bir eczacı, bitki temelli bir şef ve bütüncül beslenme uzmanı. Ashley, kolay ve leziz, bitkisel, glutensiz ve yağdan arınmış tariflerin yanı sıra uzmanlığını yemek ve sağlık konusundaki her şeyiyle paylaşmaya da heveslidir. RiseShineCook'da onu ve sağlıklı tariflerini bulun. ca